Beef Tenderloin yn Mushroom Port Sauce Recipe

Easy genôch om te meitsjen foar in famyljejûn, doch noflik genôch om te tsjinjen oan 'e meast prestizjeare gasten. De paddestoelen en poartewyn meitsje in ûngelokkich rike en smaaklike saus foar de tenderloin.

Wat jo moatte hawwe

• 1 oseaapje
• oliifoalje
• 2 grutte klokjes
• knoflook , mingd
• 1/2 teaspoon
• sâlt
• 1/2 teaspoon gruttich grûn swart
• piper
• 3 pûn goed goedkarde beef tenderloin roast, sintraal snel
• 3 kieblommen bûter
• 1 pûn mingde frisse paddestoelen (shiitake, cremini, en oyster), stiennen fuorthelle en snel yn 'e helte as grut
• 1/4 beker túntsje
• skotten
• 1 stok goeie haven
• 1 kin (13 3/4 oant 14 1/2 oz.) Gebrûk meitsje fan gebrûklik bried
• 1/4 beker groei-koarn Dijon-styl
• moster
• 1 útjeppel maanderstâr, oplost yn 2 tbsp. wetter
• Opsjoneel: 1 útboufebutter, ferwiderje

Hoe't it is

1. Warmofoer oant 425 graden F.
2. Kombinearje oliveelje, knoflook, sâlt en piper. Druk opnij yn 'e oerflak fan it fleef. Hege grutte nonstick-sêftguod oer middelhehehehehe oant heul. Brúnebefel evenend op alle kanten om te sykjen. Oerstapje nei rack yn flesse roasting pan. Meitsje it fleis-thermometer sa tip is yn it dichtste diel fan 'e roast, mar net rêstich yn fet. Niet water of dek. Roast yn 425 F. oven om 30 oant 35 minuten foar midsmjittige seldsume middels.

1. Ûnderwilens, yn deselde sûkelade, waarm 1-1 / 2-loftermoeder op middelhehehehehe oant heul. Foegje de helte fan de poddielen en de skôgingen. Koekje en reitsje oant poddestoelen binne tender. Fuortsmite fan skillet. Repeat mei oerbliuwende bûter en paddestoelen. Set aside.
2. Yn deselde skepper bringe houtwyn nei in healwetter op heul. Koken 5 oant 7 minuten of oant sawat sirupy (redukt op likernôch 2 kieltsjes). Rin yn roel, senare, en maisstârgemik. Koekje oant wat lekkerder en foarkomt, rûkt wolris. Weromsjoggerje nei de saus.
3. Roasterje fan it oven ôfbreide as it flearmomtometer registrearret. Tent los mei aluminiumfol. Lit 15 minuten stean. (Temperatuer sil trochgean om 10 graden te ferheegjen om 145 F te krijen foar medium seldsume).
4. Koe yn 'e skuorren roast. As winskje, fuort foardat jo servearje, rûzje 1 kieltjepeal mei ferwettere bûter yn saus . Serve mei roast.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	707
Total Fat	34 g
Saturated Fat	14 g
Unbesteatere fet	15 g
Cholesterol	223 mg
Sodium	464 mg
Koarohydraten	21 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	70 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)