It Arabysk wurd Halwa (útsprutsen hull-waa) komt út it root-wurd Hilwa dat betsjut sûker. It wurdt dêrtroch brûkt yn ferbân mei de meast sûkerijen, desserts of sûkelijen. Yn Yndia is lykwols it wurd Halwa brûkt om desserts snoeien te beskriuwen mei de konsistinsje fan in dikke pudding, makke út ferskate soarten fruchten, griente, korrels, nuten en lintsjes. Halwas binne meast ryk en laden mei droege fruchten en nuts. Se binne dekadint en garandearre om de nofliksten fan dessert eaters te befredigjen! Chana Daal Halwa kin miskien lûd hearre, mar leau my, jo sille bliid wêze dat jo it dwaan as jo dit probearje. It giet om it opnimmen fan de lentilen dy't oernacht sa fakt hawwe dat yn prep tiid is. Der is ek in juste ritsje, mar lit it net ophâlde - it resultaat is goed wurd it wurk!
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker Chana Daal / Bengal Gram (split giele lintels)
- 2 beker
- ghee
- 1 bekerûker
- 2 beker wetter
- 6 pods griene kardamom spaltje
- 1 beker
- Khoya
- 1/2 tûke folle krank molkpudder
- 1 tûke tsjustere mingde droege fruchten fan jo keuze (opsjoneel mar winsklik)
Hoe't it is
- Waskje de Chana Daal yn in sân ûnder rinnende wetter oant it wetter dúdlik rint. Set yn in djippe skouder. Nim noak genôch wetter oan 'e dale, sadat it just gewoan is. Lit oerlibje.
- De oare moarns draait it wetter allinich ôf en smite de wekkerige daal nei in glêde pâle yn in itenprozessor. Fold gjin wetter by it sliepen.
- Meitsje in sûker-siroop fan ien-thread-konsistinsje - hjir is hoe't jo it dogge . As dat dien wurdt, fjoer it fjoer ôf en adde de splitde kardamompods oan it syrup. Cover en bewarje om letter letter te brûken.
- Hjirmei de ghee yn in swiere boaiem (foarkarige non-stick) pan op in middelflamme oant waarm.
- Foegje de pasta Chana Daal oan dizze ghee en rommet om te mingjen. Koekje de Chana Daal, faak opwekke oant it begjint om gouden te wreidzjen en syn aroma te freegjen (tekens dat it 'dien' is). Dit kin fan 10 oant 20 minuten nimme. Hoewol it as hurd wurkje kin, is it resultaat goed de ynset wurdich! In oar teken fan 'e dienheid om te sjen is de skieding fan' e ghee fan 'e Chana Daal.
- Wannear't de daal fertroud (lykas hjirboppe beskreaun), addt de Khoya en folsleine smaakmulchpudding no en rop om goed te mongen . Koken foar noch in 2-3 minuten.
- Foegje de eardere preeare sûker siroop oan (fuortheljen fan kampamom pods foardat jo tafoegje) en reitsje om te mingd.
- Koekje op in middelhehe foar 5-7 minuten, rûkt regelmjittich.
- Foegje de droege fruchten en kieze foar noch 2 minuten. Ferwiderje de waarmte en ferspriede de Chana Daal Halwa op in flatte plaat of plaat om te kuollen. Doarpearje wylst noch waarm is, garnearre mei hurdde nuten. Meitsje in puppel van vanille ijs as in leuke ekstra! Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |