Cocina Colombiana: Kolombiaapje

Kolombiaanske koken is ryk en ferskaat, troch geografyske ferskaat, in tropysk klimaat en de ynfloed fan in protte ymmigrant-populaasjes. Der binne eksoatyske gerjochten lykas gerustere earmes ( homiga culona ), guinea-fûgels en spiisde yntinsjes ( chunchillos ), en ek comfortesfiedings lykas arepas ( maalekken ) en hynstekop ( sancocho de gallina ). Tradysjonele gerjochten lykas bandeja paisa (fersierde fleisplaat mei spiisde aai en fretten plantier), fritanga (heapingsplaat fan spiisde meats en wosken) en lechona (allinich smaaklike sûkmiddels) meie net foar fegetariërs of foar de swiere hert wêze, mar se binne geweldig foar dielen mei freonen.

• 01 of 06

  Appetizers en Soups

  Kolombiaansk appetizers binne in noflike en nijsgjirrige manier om in miel te begjinnen. Empanadas binne in populêre snack yn Kolombia en in perfekte manier om jo alle gasten te sykjen, om't jo se mei hynder, rindfied of griente felle kinne. Patacones, friske griene planten , hawwe in stoarmige tekstuer en sûpe smaak dy't lekker binne yn in spicy aji saus. Of probearje in knappe ierappels en tsiiskroketten neamd papas rellenas .

  Kûgelsoekappatoat-sop is in twist op Bogota's hântekening sop - ajiaco - dy't kombinear hutte mei trije soarten aardapparaten. Dizze ferzje hat hynder, seldsume mais en ierappels, in ideale sipe nei it sânde sân as mais is by har peak.

• 02 of 06

  Snacks en breads

  Kolombiaanske snacks en breads binne lekkere behâlden foar it moarnsiten of genietsje yn 'e middei mei in beker fan kofje. Pandebono is in tsiisbrún makke mei tapioka-miel en koarnmeal; de tûke wurdt yn ballen foarme en bakke oant se opknappe. Súdeastlike koken is ferneamd foar har in repas - dizze maiskokken kinne ienfâldich wurde mei iten of iten mei tsiis wurde . As jo ​​net kinne tusken smaak en sûte beslute, binne aborrajadas (gebrûkte sûchde planten mei tsiis ) soarch te befredigjen. Slices of plantain binne mei käsestof stof, opskood yn dûbel en djippe spiisd.

• 03 of 06

  Bygerjochten

  Hoe giet it dan wat wat oars om mei dizze steak of hûn te tsjinjen? Kolomboanside keuze nimme basisyks lykas ierappels, bannen, en reizen nei in hiel nije nivo. Papas chorreadas is in Kolombiaanske spesjaliteit fan gekke rote ierappels mei tsiissoos , wylst fylden Colombianos ( kolombeans ) kombineare reade beanen mei tomaten, griene ûnnoazel, en knippe bak. As seafood betsjuttet, kinne jo besykje kokosûrre ( arroz con coco ) te besykjen, dy't in unike koloanjiske manier foar it koken fan de kokosmilk oant de flüssigens skiedt en de fêstigens begjinne te karamelisearjen.

• 04 of 06

  Sauses - Salsas

  Salsas wurde tsjintwurdich tsjintwurdich oan ferskate Kolombiaanske gerjochten oansteld en kin ek brûkt wurde as basis foar guon resepten, lykas dizze tomatoe en loft saus neamd hogao. De yngrediïnten wurde yn 't moarntich kocht en sêft. As jo ​​gewoanlik graach wolle, dan is Kolombiaanske styl aji saus foar jo. Der binne genôch ferzjes fan dizze condiment om it eigen kookboek te foljen, mar dit recipe bestiet út roastele chilis, skuorjes, kalk, sûker en cilantro. In roze ferzje fan hogao is salsa de aji picante , dy't jo kinne as mild of as heul as jo wolle.

• 05 of 06

  Haadgerjochten

  Kolombiaanske koken is hiel ferskaat, mei ynfloed fan Spanje, Afrika en Arabyske lannen. Reizen wurde trochgean fan generaasje nei generaasje en elke regio fan it lân hat in eigen nimme op beskate gerjochten. Carne asada is in beloved heap yn Kolombia - flank steak is marinearre yn in mingde fan citrus, knoflook en bier, en dêrnei grill en servearre mei in smaaklike salsa. Op in kâlde jûn sil carne guisada in waarm comfort wêze. Dit beeffloeis folle mei griente is in hertlik one-dish meal. In rroz con pollo - hokje mei rice - is in geweldich wichtich foarrjocht foar in bulte en jout flexibiliteit wêrby't yngrediïnten jo ynfloed hawwe. Om in lyts wille oan it tafels tafel te leverjen, servearje tamales mei either hûke, swart, beef of griente. Om se tradisjoneel kolombers te meitsjen, brûke bananenblêden ynstee fan mais houten.

• 06 van 06

  Desserts

  Fan donuts nei skean knyn te flan, kolombiaanske desserts lizze de gamut fan lekkens. Foar wat dekadint sûnder tefolle sûkelade, besykje buñuelos, in tsiisfolle donut - de Kolombyske ferzje is in bytsje smaak as it Meksikaanske resepsje. Natilla wurdt faak ferparte mei bunuelos en is in mieldeartige dessert dy't tradisjatyf oan Kryst tsjinne. As jo ​​graach yndrukke, besykje de Maria Louisa , in elegante lytstekker dy't mei sûrre is, en folle mei fruchten jam. In favoryt fan 'e favoryt is altyd flan, en dit d' ulche de leche flan (flan de team ) sil net ûntkomme .