Wierskynlik de meast ferneamde fan Midden-eastlike sandwichen is de falafel. In soad fretten falafel ballen tsjinne binnen in pita-pocket, topped mei Israël salades en fjirde mei tahini. Mar lykas populêr yn 'e regio (hoewol wat minder bekend bûten it is) is it sabich-sandwich. It is in Iraakse, israelike skepping dy't spriede eggplant en hurde eilannen oanpast yn in pita-pocket byinoar mei Israël salades, hummus, tahini en in amba (mango) saus.
Om de ûnreplik guod, it kin in bytsje geweldich klinke, mar de smaakkombinaasje is in echte winner. It wurd sabich komt út it Arabyske wurd foar moarns en it is tocht dat it sandwich syn namme krige, om't it in typysk Irakske joadske moarntip. Omdat gjin koken op sabbat tawiist is, hawwe de Iraakske joaden dit sânwâlde makke fan kâld, pre-gekookte artikels. Dizze dagen is it iten alle dagen en wurdt faak troch strjitferkeapers ferkocht as snelle iten yn iepenloftmjers.
Wat jo moatte hawwe
- 4 Lytse fekânsen mei sêfte, fiedbere skien
- 2 Tabeloers oalje
- 2 Iten, hurd kocht en ynsletten
- 1/4 Cup hummus (winkel gekocht of sels makke)
- 1/4 Cup tahini saus (resep folget)
- Israels salade (resepsje folget)
- 2 Tabelfoans amba saus, of mear te smaak *
- Sâlt en piper, om te tastejen
- 2 Pita rûns, snel yn 'e helte
- Foar de Tahini saus:
- 2 tabletten sesampast
- 2 Tafelgroepen wetter
- 1 Tafelpoon citroen sap
- 1/4 teaspoon knoflookpulver
- Sâlt en piper, om te tastejen
- Foar de Israel Salade:
- 1 tomaat, dûkt
- 1/2 Ingelsk (seedless) koekûm, dûkt
- 1/4 reade sipel, dûkt
- 1 Tafelpoon citroen sap
- Sâlt en piper, om te tastejen
- * Amba is in spitige mango saus dy't fûn wurde kin op spesjaliteit of middelste merk. De mango-chutney is lykwols genôch genôch en is beskikber foar de measte grutte bakkerijen.
Hoe't it is
Slike de fekânsje yn rûningen en briede yn 'e oal foar sa'n 5-7 minuten op elke side of oant gouden brún.
Meitsje de israalisyske salade en rôp de tahini-yngrediïnten.
Om de sânwiksel te sammeljen, ferpleatse de hummus lykwols yn 'e pitaas, siken mei de spiisde ierappelsrûnen en de slikke hurd boalyske aaien. Spoon yn 'e israeliske sâlt en druk mei de tahini saus en amba saus.