Dit gesunde en kleurige resepsje sil elkenien yn dinnertime fine - sels de bern. Slices of chicken (of pork) wurde kocht yn in spesjaal Thai-styl sûkel-saurige saus dat is tangy-lekker. Add shiitake paddestoelen en bok choy, plus friske griente, lykas glêzen poppen en tomaten plus frisse koriander, en jo hawwe in fegetarysk, one-dish meal dat makket in geweldige partij of potluck skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Marinade:
- 4 kijfans sojusoas (mingd mei 1 teaspoon maisstarch)
- 3 oant 4 hege hûnenbrosken (of 6 oant 8 skeakjes of it lykweardich fan pork)
- 1 reade klokkepper (snie yn bite-sized stikken)
- 1 griene klapperpper (slaande yn bite-grutte stikken)
- 4 oant 6 frisse shiitake piljes (slikken)
- 4 lytse "hollen"
- bok choy (of it lykweard fan 2 beker
- Sineeske koel , hurd)
- 5 griene ûnnes (snelje yn 2 oant 3 inch lengte)
- Garn: 1 handlik fan frisse koarander
- 3 śtstôftôlje olie foar oprod
- Foar de saus:
- 1 stalk lemongrass (snel yn 3-inch lengte)
- 3 kieltsjes
- fisk saus
- 2 kieltsjes
- Tomato ketchup (of substitút tomato paste plus 1 teelokker sûker)
- 1/2 pup wetter
- 1 teaspoon chili saus (of 1 frisse reade chili, minst)
- 1 oseaan reizen
- 3 śtôffieren brún sûker
- 1 thumbgrutte stik galangaal (of Ingwer, griene)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 sierfige sojessoos
- 2
- Kaffir kalkblêdjes (fris, droech, of gefrôn)
- 1 heaping teaspoon maisstarch (oplossing yn 3 oseoenen wetter)
Hoe't it is
- Earst mûle de sojessoos mei de maisstârke - dit is jo marinade. Meitsje mei de hûn en kinne jo sitte wylst jo de saus en griente ite.
- Mei help fan in skerpe mjit meitsje oerflakkeldingen lâns de lingten fan lemongrass. Dêrnei bûgje se dizze stikken sanft om 'e "slaen" (dit ûntkomt smaak en aroma). Meitsje dizze lytse stalken yn in mingde bakje. Taljochting: Foar komplete ynstruksjes oer hoe te keapjen en te koekje mei lemongrass, sjogge jo: Alles oer Lemongrass: jo gids om te keapjen, tefoaren en koken mei lemongrass
- Foegje alle oare saus yngrediïnten oan 'e kofje útsein de maisstarch. Goed riere. Stel allegearre al jo grienten foar it roesjen.
- Plakje 2 kijltsjes oalje yn in wok of in grutte frettenpanne oer medium oant hege waarmte. Foegje de hûd of swart (yn 'e mande mei har marinade). Stribje 1 oant 2 minuten, of oant it fleis fêst is (Jo kinne miskien 1 of 2 kieblokke wetter oan de wok / pan taheakje as it droech droeget).
- Foegje de saus (mei de lemongrass) goed oan. Bring nei in koel, dan leger nei middelhehe. Cover, simmering foar 5 minuten.
- Meitsje de poddielen, griene ûnnoazel, en glêzen poppen, rêst goed. Ferjit fierder mei inoar 5 oant 6 minuten, of oant grienten ferwiderje.
- Oanfoljende tafoegje de bok choy of Sineeske koartsje, ynrjochtsje it yn. Koek noch in 1 oant 2 minuten of oant de jonge kroade of koals is.
- Foegje de pylktocht / maagstarch (oplossing yn wetter). Goed riere. Slaen de waarmte nei leech. As de saus yn it skûtel dikket, meitsje in smaakstip. As net salige genôch is, foegje in lyts fisk saus oan. As te sâlt, add in squeeze of kalk sap. As net genôch genôch is, add in a bit more chili. As net genôch genôch is, add in wat mear brún sûker. As jo te min binne, foegje in lytser mear reizigens of in lytse kalkap.
- Sprinkle mei frisse koriander en tsjinne fuortendaliks mei in protte Thai jasmine-dûkere riis . GENIETSJE!
Rêden: dit skûtel makket foar grutte oerbliuwers. Bliuw yn 'e kuolkast omhege oant 1 wike, of frije yn in kasseroleale en dan pop yn' e oven as jo in fluch iten hawwe.
Foar in breed ferzje fan Sweet and Sour Chicken, sjoch myn Classic Thai Sweet & Sour Chicken Recipe .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1197 |
| Total Fat | 58 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1,697 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 108 g |