Definysje
(Wittenskiplik namme: Brassica Pekinensis). Wylst ferskate soarten Sineeske kollagen besteane, is it ferskaat dat wy meast brûke by Sineeske koaren is Napa Cabbage, it grutte kokje mei de fêste sûkelige, blaue griene blêden dy't jo normaal fine by it boekje yn westlike supermerken. Mear sûne as westlike kippe , Napa Kabbag is ryk yn Vitamin C en oare fiedings. Krekt as tofu, Napa Kabbage absorbet de smaak fan it iten om it hinne.
It wurdt rôt yn salades en wurdt faak tafoege oan rommes en sopen yn 'e lêste stappen fan it koetsje.
By it selektearjen fan Napa-kabbel, sykje nei fêste griene blêden dy't net wiltedich of te iten troch bugs. Stel de kabbel yn in plastike tas yn 'e kriserseksje fan' e koelkast.
Kooktips
It linen in bamboe-dampfer mei Napa Kabbel helpt te foarkommen dat it iten fan 'e boaiem te hâlden
Ek bekind as
Napa Kabbag, Pekingkokje, Selserykokje
Examples / Recipes Using Chinese (Napa) Cabbage:
Sineeske smaak
Governors Chicken
Sûkel- en soarchkokje