Parmesan en Panko Drumsticks

Fiel dat te faaks om spiisde hûn te meitsjen? Dizze krûpende parmesan en panko drumsticks binne in flugge en lekker alternatyf.

Wat jo moatte hawwe

• 6 drumsticks (skjin droech)
• 1 beker
• panko
• 2 pommes fan 'e parmesan (feilige grate *) (rûchwei 1 beker loslakke, friedere tsiis)
• 1 teaspoon smoarch paprika
• 1/4 teelfoon knoflookpulver
• 1 teaspoon sâlt
• 4 kieltsjes sûnder sûker

Hoe't it is

1. Foechje oant 425 foarkomme. Sjoch in izeren sjitker yn 'e oven.
2. Yn in grutte, sûkerige plastike taske mingje mekoar panko, parmesan, smoarch paprika, knoflookpulver en sâlt.
3. Set de drumsticks yn 'e tas mei de gewoane ming. Slaak de tas om te sluten, te skodzjen en te squeezzjen de tas omdat elke drumstick opnommen is yn 'e panko-seizoens. Set aside.
4. Set de bûter yn 'e hitte griene izeren sjauffeur yn' e oven en lit de bûter folslein lizze. Dit sil allinich in minuze of minder nimme - in each op 'e bûter hâlde, sadat it net brún is.

1. Nim de sêftstok út 'e oven en sloech de smelte bûter yn' e slaat. Set de drumsticks yn 'e sfear, stappe se om en draait se oer, sadat se it measte fan' e bûter socht.
2. Gean de sêftstok op 'e oven en kieze de drumsticks 20 minuten. Flip de drumsticks oer en meitsje sawat 20 minuten mear, oant it bûten is brún en de binnentemperatuer lestt op syn minst 165 F op in digitale thermometer.
3. Dizze parmesanen en panko drumsticks binne lekker hjitte of kâld. Dochs sil se wat krêftich wêze as it frije wurdt.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Is der in ferskil tusken Parmesan en Parmigiano-Reggiano ? Ja, en nee.

Binnen de Europeeske Uny binne Parmesan en Parmigiano-Reggiano dezelfde tsiis. Yn 'e Feriene Steaten kin Parmesan wat oars wêze as echte Italjaanske Parmigiano-Reggiano.

It Italjaanske PDO reglemint ( dat stiet foar Denominazione di Origine Protetta of "Protected Designation of Origin") stelt dat it wurd "Parmesan" definieare as allinich echte Parmigiano-Reggiano, makke neffens italiaare PDO-rjochtlinen. Parmesan of Parmigiano-Reggiano wurdt makke.

De Feriene Steaten docht lykwols gjin PDO regelingen. Dêrom wurdt it wurd "Parmesan" net regele. In tsiende kaas as Parmesan yn 'e Feriene Steaten is echt echte Parmigiano-Reggiano, mar it is in wierskynlik in imitaasje.

Foar dit resepsje sil Parmigiano-Reggiano of Italiaanske Grana Padano goed wurkje. Amerikanen makke BelGioioso Amerikaanske Grana, Sartori SarVecchio Parmesan en oare Parmesan-substitúsjes kinne ek brûkt wurde.

Panko of Breadcrumbs?

Panko binne ûnnoazele, wyt breaën dy't crunchy binne en faak brûkt wurde yn Aziatyske koken.

Regelmjittige breadcrumbs, sels húsmûne of winkel gekocht, binne lytser en meast minder krústich. Se kinne makke wurde fan wyt of wite brea. Faak hawwe winkel-gekocht breadcrumbs se oanwêzich oan tafel.