Dit maklike sûkelade crème sausrezept komt tegearre meiinoar fluch en makket in ferskaat oan aksint oan pasta, polenta of roasted fisken.
Hoe smaakliker de paddestoelen, de smaakmoerigere de saus, dus wyt wylde paddels foarkomme en besykje ynstee foar soarten as shiitake , portobello, of cremini of wylde piljes lykas maitak of chanterelle - of, better noch, in mingde fan jo favorite paddys.
Jo kinne ek de smaak fan de saus ferheegje troch in tafoeging fan wyt wyn te tafetten, of in pear kearen fan knappe knoflook of skouwen oan 'e panne mei de piljes. Frisse snoeide krûden, lykas basil, snoekjes, of oregano soe ek aardich aksinten wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces / 50 g sûkelade bûter
- 2 oant 3 middelbere onions (skele, oanpast, en tige dún slikke)
- 1 pûn / 500 g frisse cremini paddestoelen (of mingde wylde paddestoelen, skjin, beare en slikken)
- 1 cup swart crème
- See of kosher sâlt (nei smaak)
- Friske grûn piper (nei smaak)
- Opsjoneel: 1/4 tassen frisse basile blêden (snipe yn sifonade)
Hoe't it is
- Yn in Nederlânske oven of grut, djippe sêft sette oer middelhehe, smel de bûter. As it begjint te foarkommen, foegje de űnen. Saute oant sêft en trochsichtich, sawat 5 minuten.
- Meitsje de poddielen oan 'e panne en reitsje. Koek, rêstich út en troch oant de poddels ferwikke en begjinne har sâltsjes frijlitte, sa'n 5 minuten. Fjirder te kuierjen, sûgerje hieltyd mear, oant de measte fan 'e flüssigens yn' e panne kookt.
- Sliep sliepe yn 'e sfear en rôp om te kombinearjen mei de űnen en poddels. Ferjit fierder mei middeler waarm, rêstich út en troch, oant de saus lytset, likernôch 2 oant 3 minuten mear.
- Seizgje om te smaakjen mei see of kosher sâlt en frisse grûn piper. Just foardat se tsjinje, rûke yn 'e opsjoneel basil, reservearje in bytsje foar garnish.
Meitsje it in Meal
Meitsje in seizoenslaaiende smaak troch dizze servet-krèm saus tsjin slûchslokje of lekkere salm . De fisk servearje mei roastige knyflier mei koarjingen of griene bannen mei pecanen en datum siroop . Genietsje mei in glês wynwyn en in krustich brea. Foar dessert biede frisse lichte citrus sorbet, tegearre mei frisse beefjes en âlde moarnsbrochjes .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |