Cultivated Mushrooms

In soad oandacht wurdt betelle foar wylde pilúzjes , mar kultivearre poddielen binne lekker yn eigen rjocht. Se meie ek leare mear leare beskikber en minder duorre.

• 01 of 06

  Witte knop Pilze

  Dit binne de poddestikken de measte fan ús tinke oan it earst as wy it wurd "Pilz" hearre. Se komme yn in ferskaat fan grutte. Foar djippe smaak sykje foar eksimplaren dy't har kappen hawwe "iepene", sadat jo de donkere brune gilden sjen kinne ûnder de kap. Ik brûke se yn tonnen fan wizen, mar se nea sûker better as yn dizze Mushroom Suppe .

• 02 of 06

  Shiitake Mushrooms

  In soad minsken tinke dat de shiitakes wite binne. Wylst se yn 'e wyld groeie, kinne kafeeartige bedriuwen kultivearre wurde, partiel omdat se kultivearje hat sa suksesfol bewize. Shiitakes komme yn in ferskaat fan grutte. Grutte minsken hawwe in djippe smaak, mar ek in hurde teksture (is net alles yn it libben in bytsje fan in hanneljen?). Shiitakes stammet nea te hurd en is it bêste foar it koetsjen. Se meitsje lekker pilchebest, lykwols, sa sparje se yn jo frijeur oant jo in pear beker binne wurdich.

  Shiitakes kinne stean oant sterke aroma's en binne benammen goed mei hynders, soja, en sels chilen. Of, probearje se mei wat mar in bytsje sûch, lykas yn dizze Mushroom-Stuffed Squash .

• 03 of 06

  Cremini Mushrooms

  Cremini poddielen sjogge in protte as standert wyt knop poddielen, gewoan brún. Hoewol de twa binne wikselbere yn resepten, hawwe creminis in wat dichtere tekstuer en djippe smaak as knoppiljes. In soad minsken wite net dat kreminis binne feitlik baby portabellen (of portabellen binne krekt oergeande kreminis!). Se binne fral lekker mei wylde rij, yn in pilaf of sop .

• 04 of 06

  Oyster Mushrooms

  Oysterspilers binne slûchiger as oare kultiplaze. Se reagearje it bêste om rappe koekje oer hege waarmte te meitsjen as rommelbou.

• 05 of 06

  Portabella Mushrooms

  Portabellas binne grutte, fet, meatyske, sûkelige pilúzjes. As grut as in minsklike hân binne dizze piljes goed foar grillen en roasting. In hiele griene portabella makket in fabulous fegetarysk haadtaal. Portabellas binne krekt kreminis te roppen. Sjoch foar folslein bûtendoarse donkere briltsjes foar de bêste smaak.

• 06 van 06

  Yellow Oyster Mushrooms

  As jo ​​miskien foarkomme, binne gielsterpilspilers gewoan in ferskaat fan oestersterpilsen. Se binne fragile, bêste kofje al gau nei it te krijen, en hawwe in glânsde sinne giele kleur.