Binne jo begjinne te tinke oer in Super Bowl-menu? Ik ha de chips en dip ( pita-chips en hummus yn myn hûs) mar ik haw ek wat hyltyd mear nedich en huilenflieren hawwe nea echt in ding yn myn húshâlding west. In sandwich fan guon soarten is geweldich foar it foljen fan minsken en it makliker te iten as minsken sitten om de TV te sjen en net sitten op 'e keamer tafel tafel. Tacos binne in super willekeurige ferzje, mar wêrom moatte Meksikoans iten alle taco-lustigens hawwe?
Ik besloech in Mid-ferzje fan tacos te meitsjen mei grille hynder, mar in ierdbeefferzje soe ek geweldich wêze. Hmm ... miskien wol ik dat ek dwaan! Cumin is in mienskiplike süsing yn in protte kuzeilen wêrûnder Meksikaanske en Midden-Easten en it is ien fan myn favoryt. Dus griep ik de hûne strips mei my op 'e binnenkoalle, om't ik yn New York wenje en wy binne no op 2 1/2 fuotten snie begroeven.
Cilantro is ek algemien foar sawol de Meksikaanske en Midden-Eastenkoeken en ik hâld fan dat ek. As jo gjin cilantro-leafhawwer wêze, hoewol wurket petersje krekt goed. Oan 'e ein sette ik de aromaatyske griene hûn tegearre mei alle feggjes en in lekkere tahini saus binnen in moaie waarme pita. Midden-eastlike tacos waarden berne en ik fermoedzje wol in heule koarte tiid hawwe as myn gasten hjir op de dei binne.
Wat jo moatte hawwe
- Hin:
- 1 pûnhierbrust (snijden yn strips)
- 2 kieltsjes kanola olie
- 1/2 teaspoon cumin
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- Gemalen:
- 1 kokumber
- 2 tomaten
- 2 karotten
- 1/2 reade sipel
- 2 kieltafel frisse houtdekse pearels (of cilantro)
- Pinch fan read poppen flak, te tastean
- Lemon Tahini saus:
- 1/4 beker sesame paste
- 1/4 beker wetter
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1/4 teelfoon knoflookpulver
- 1/4 teaspoon sumak
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- 4 pita breedrûnen
Hoe't it is
- Slach de hûnen yn 'e kanola olie en kimen. Plak op in grille pan (of yn 'e bûterblom) en kieze foar in pear minuten op elke kant om te kwate. Siel mei sâlt en piper.
- Peel, sied en beetsje de kikkebuorje of jo kinne in Ingelsk keamleaze kokumber brûke dy't gjin peeling of siediging nedich hat. Peel en julienne de woartels, dot de tomaten en skielje en skine de reade sipel. Slach yn in bakje mei de read poppen flakes en pearels of cilantro.
- Meitsje de skuon troch it kombinearjen fan sesampast, wetter, citroen sap, knoflookpulver en sumak. Rin oant folslein kombineare en seizoen mei sâlt en piper.
- Om de tacos te kombinearjen, ferparlearje de grillende hûnen lykwols ûnder de fjouwer pita rûnten. Top mei in lykweardige bedrach fan it griente en drukke de tahini saus op boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 638 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 636 mg |
| Koarohydraten | 51 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 40 g |