Dizze pot roast is in ienfâldige tarieding, doch it biedt prachtige smaak. Mei in ferskaat fan griente en direkte sûringen, is it in folslein miel yn ien pot. De stadige hoekje is it perfekte apparaat foar in potkoek, en it hout de keuken net op 'e manier as de oven of hokkerop docht.
As mei in protte slowere kofje-resepten, is it maklik om it skip oan te passen om jo smaak te passen. As jo famylje net fan karotten fynt, ferfange se mei parsnips of stiennen fan rutabaga. Of foegje mear potato's oan 'e pot. Foar ekstra kleur add some frozen griene bôws of mingd griente om 30 oant 45 minuten foardat de pot roast is klear.
Slaen de pot roast en griente mei hjitte bakstiennen of krustige brea foar in lekker en befredigjend famyljehûn.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 4 pûn binnendokken roast
- Pinch kosher sâlt
- Pinch swart piper (friske grûn)
- 2 gemiddelde onions (sliced)
- 1 1/2 pûn katoen (lyts rûn, skildich of lofts ûnpakt, skrút)
- 3 oant 4 medium woartels (skelpen en snijden yn 1/2-inch mei 3-inch sticks)
- 3 knokjes knokjes (skele)
- 4 oant 6 sprits fan thyme (of sawat 1 teelike dûke leafdym)
- 2 beuken rindeloek (foarkar net ofteare of gjin natrium)
- 1 oseaapje
- Worcestershire saus
- Foar de saus:
- 2 kielspoaten cornstarch (mingd mei 2 oant 3 jellen kâld wetter)
- 2 teaspoons bûter
Hoe't it is
- Heal it olie yn in grutte sûkelarje oer hege middel.
- Skeppelje de pot smoerstien mei kosher sâlt en piper.
- Searje de pot op alle kanten. Foegje de ûneven ta en fierder iten te koken oant in heuvels begjinne allegear brún.
- Set de ierappels, karotten, en knoflook yn 'e stadige koer. Foegje de brúnde roasterje en de űnsen, tegearre mei de thyme sprigs of droege thyme.
- Kombinearje de fleiskot mei de Worcestershire saus en smyt de roast en griente.
- Cover en koekje op leech foar 9 oant 11 oeren, of op hege foar sa'n 4 oant 5 1/2 oeren.
- Brûk de roast en griente nei in platter en hâlde waarm.
- Straat de oerbliuwende brún en lit in pear minuten stean. Skuorje fet. Of, brûke in snoeistafersje om it fet te skine.
- Set de sapen yn in grutte bak en bring in ko. Koelje sa'n 10 minuten, of oant de roede redukt oant likernôch 1 1/2 oant 2 beker.
- Rin yn 'e maisstâlgemerming en koekje oant ynteken. Stir yn 'e bûter. Tasteje en gewrûpen siedingen.
- Drizzle guon fan de saus oer it fleis en griente en de rêst oan 'e tafel tsjinje.
Tips
- Goedere stikken fleis binne ideaal foar lange, langere koeke. Se hawwe in soad bindegewearen dy't brekt en makket it fleis en sukkulent. Kies in knip fan 'e pylk, lykas de pylkarm, 7-bone, blêd, of pylkje. Oare poëzele opsjes binne ûnder oaren de beef brisket (net keuze), de romp, of de ûnderrûn.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |