Dizze turkije koppen binne aromatisearre mei citroen sap en kapers. It is in piccata-styl turkije, perfekt foar in ljocht en lekkere meal. Add wat droege wyt wyn oan it sausgemerming fan gebrûk ekstra hynstochten.
Fiel jo frij om de kapers út te litten; Foegje in pear loftpoppen fan griene sipels of foarkar oan frisse paddestoelen nei de sêne mei de turkije.
Dit makket in lekker en ferrassend maklik plat. It is prachtich mei dûke roasted potato's of heul kocht rice. As jo besykje om karbels op in minimum te hâlden, servearje de turkije mei roastele kulaflower of simmerkast 'pasta' en in dûbele griente of toanen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn turkije koppen
- Kosher sâlt
- Frjemde grûn swarte piper
- 4 sierppepene allinich miel, ferdield
- 1 olie olie olie
- 3 kieblommen bot, ferdield
- 2/3 beker
- Hûnefûgel (sûnder siedende leechmoed)
- 2 lemons (sûpe)
- 2 sierpjes droegen wite wyn (of mear hûnefolle)
- 2 kielkeappe kapers (drained en snokje)
- 1 útlokke hout pearelsleaf
Hoe't it is
- Set turkije knipkes tusken platen fan plastyk wrap en leuk pûn nei ûngefear 1/2-inch dik.
- Yn in grut sûkelade oer middelhehe, smelje 2 kijlfoppen fan bûter mei 1 oseaap olie.
- Set 3 kieltsjes fan it miel yn in breed, flakke bolle of plaat. Ferjit de turkije knipsels yn it miel, dûre 2 oant 3 kribels foar likernôch 3 oant 4 minuten op elke side, oant brúnde en kocht troch. Repeat mei de oare koppen.
- Brún koppen op in plaat ferwiderje en waarm hâlde.
- Foegje de hûnefeart, citroen sûch, en wyn oan 'e sêft en bring nei in ko.
- Yn in lytse skelder of in beker kombinearje de oerbliuwende 1 oseoap fan miel mei de oerbleaune 1 oseaap fan sêfte bûter; Rûzje oant it gemak is glêd. Wiskje de bûter- en mûlegemik yn 'e siel en citrusjittingsmiel en simmer 2 minuten. Foegje de kapers en parsley.
- Jou de saus oer de turkije knipkes en dûkt fuortendaliks.
Expert Tips
- Ferfetsje de turkije knipsels mei hûnenbrêsten, tinne slikke hûnen, of hynder.
- Saute sawat 4 oant 6 ûneven sliepe paddestoelen yn 2 oseaunen fan bûter foardat jo de Turkije oan 'e slaef sette.
Do meist miskien ek wol oer
Bakkee Parmesan Turkije knipsels
Bakkee turkije kuttles mei krûpe panko en parmesan coating
Turkije knipseltsjes mei smaakmilch en wynsoese
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 22 g |