Turkije knipsels - ek wol bekend as paillardes - binne slagje of dûnse snoeide snijden fan turkije boarst. It feit dat de dûnspeilen fleis koart snel is ien fan 'e grutste foardielen. Plus, turkije boarst is lean, en it is in poerble alternatyf foar fûl, swart, of hûnen.
Dizze bakke turkefekken binne mager en smaaklik mei in ienfâldich Parmesan-tsiis en breedskuorre. In lytse bepaalde spiisjone sânrêch yn 'e aai-opkwadring addt ekstra smaak oan' e Turkije.
De ienfâldige breedte knipsels meitsje in lekkere skip mei bakke ierdappels en in siden griente, of se sliepe en servearje op in keizer salat. Of regelje de kocht snijden yn in bakbak mei marinara saus en smakke mozzarella-tsiis en bakje dan krekt oant de tsiis opmurde is. In lemon saus soe ek perfekt wêze op 'e knipsels.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn turkije boarstekken
- Kosher sâlt en friske grûn piper
- 1/2 kopke universele moar
- 1 beker
- sêfte brústeksel
- 2/3 beker rieten parmesan tsiis
- 1 oseaap frisse pearels (grouwe snel)
- 1 teaspoon droege leafbasis
- 1 kiel mei kreolennoarns of in spitich brune sen
- 2 grutte aikes
- Optionaal: friske hakken pearels, foar garnish
Hoe't it is
- Heatofen oant 375 f.
- Fetje in jelly-roll-pan of in 9-by-13-by-2-inch bakkepanne.
- Mei de flak side fan in fleisferhier of rollende pine, sûkelich pûn kettles tusken platen fan plastyk wrap oant dun wat. Ljochtsjende beide kanten fan 'e knipsen mei sâlt en piper.
- Meitsje it miel yn in breed, djippe skouder en set op.
- Yn in itenprosteur of chopper puls de breaën, Parmesan-tsiis, pearels, en basilân byinoar, oant de krûmkes fine. Kombinearje de breidskombing yn in pie plaat of flakke bolle.
- Yn in oare bolle, smeitsje de sôter en de aaien.
- Dipkeppels yn it mof om te pleatsjen. Dip de bemuorre koppen yn 'e aaigemerming en klikje se dan mei de breedskomming. Meitsje de breedte koppen yn 'e teege bakbak.
- Skep de knipsels foar 20 oant 25 minuten, ôfhinklik fan dikke, of oant turkije net mear yn 'e rôze is. De minimale feilige temperatuer foar hiem is 165 F. As yn twifel, kontrolearje se mei in instant-read thermometer.
Tips
De turkije knipseljes kinne bepaald wurde, beferzen en op in oare dei bakken. Brûk justjes de snoekjes en organisearje se op in bakblêd mei pagmentpapier of waxpapier. Plak it bakteplak yn 'e frijeur. Wannear't de breedte snoekjes frozen stean ferjaan, ferjaan se nei in frije tasje of pleatse se yn in kontener, skieden troch blêden fan pergumintenpapier of waxed papier. Om de sûpen te smakke, set de oven oant 375 F. Arrangearje de gefroude paddearts op in bakblêd en keapje foar 25 oant 30 minuten of oant se trochkocht wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 504 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,762 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 38 g |