Sineesk Sponge Cake

01 of 10

Sineesk Sponge Cake

Yn Sina binne keukes normaal dampen, wat makket se focht. Tradysjoneel soe de sponge cake gewoan tsjinne wurde, mar jo kinne ek frisse of beboude fruchten tafoegje of boppe it mei in bytsje iis.

Sineesk Sponge Cake Recipe :

• 1 cup sifted cake miel (note: net 1 cup cake miel, sifted)
• 1 tsp bakpulver
• 1/4 tsp sâlt
• 5 aaien
• 1/2 teaspoon crème fan tartar
• 3/4 bekerûker
• 1 tsp

Linje in 8 x 8-inke cakeke mei periïnten papier. Stel in wok foar dûmny.

Meitsje it miel yn in middelgrûn. Sifje yn it bakpul en sâlt en bewarje.

Separearje de aaikjes en de aaiwiten . Yn in middelgrûn klapje de aaiwiten oant frothy. Foegje de smaak fan 'e tartar en slach koarte. Add 1/4 tûke sûker en sliepe foar in oar minút (lit de eiwei net fersteane).

Foegje de aaien en de oare 1/2 tûke fan sûker. Beat foar sa'n 2 minuten. Rinne yn 'e amandemekstra.

Tydlik it fliergemerm oan 'e aaigemik taheakke, rûzje. Skeakelje mar, mar slach net. Jou de stok yn 'e cake pan.

Bring it wetter yn 'e wok nei in hege koeweid, dan wer nei medium. Steam de tsiis, bedekke, foar 20 - 25 minuten of oant in toskepep komt út skjin.

Nim it kokpanne fan 'e wok ôf (soarchje by it fuortheljen fan it wok-lid om de kondensaasje te hâlden fan it drippen op' e cake). Koek de tsiis op in rack . Ynkommend op in plaat en fuorthelje it parsjele papier. Op in oare plaat yntsette, sadat de kij it rjocht boppe stiet. Yn kwadraten ôfnimme.

Sponge Cake Recipe Copyright 2003 troch Rhonda Parkinson. Alle rjochten foarbehâlden.

02 of 10

Preekje de Pan

Spray in 8 x 8-inch cake pan mei non-stok koek spuite en lizje de panne mei perfeart papier. (De maklikste manier om dit te dwaan is it plankje op in stik paryfpapier en spielje in rigel om 'e boaiem. Slaen de rûte en set it yn' e boaiem fan 'e panne).

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

03 of 10

Meitsje in wok foar stoomjen

Stel in wok foar dûmny. Jo sjogge dat ik gjin dampferpakket of ynfoegje. Dat is om't de stoommaskoalle my te heech is om te brûken yn 'e wok mei de kato pan - de wok lid is net goed passend. In 2-inch heule tin kin - yn dat gefal in kanaal fan bamboe-shoots - mei de boppekant en de ûndergrûn makket in handige ferfanger. (Soargje dat gatten yn 'e kan om pylk te ûntkommen komme).

Wat jo gebrûk meitsje, is it wichtichste ding om te soargjen dat de cakepanne de kant fan 'e wok net berikket en dat it wok lid is comfortabel oan' e wok by it dampen. Folje de wok mei siedende wetter oant in punt om 1-inch ûnder de boppekant fan it stoom, kinne, of wat jo brûke foar in steamer.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

04 of 10

Kombineare de Dry Ingredients

Stappe it bakpul en sâlje yn 'e sifted cakemoar.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

05 of 10

Begjinne mei it mixen fan de wet-yngrediaten

Yn in middelbere bôle, smite de aaiwiten mei in elektryske mingd oant frothy. Foegje de smaak fan 'e tartar en slach koarte. Add 1/4 tûke sûker en sliepe foar in oar minút (lit de eiwei net fersteane).

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

06 of 10

Fjirder bliuwt de Wet Ingredientsen mingd

Foegje de aaien en de oare 1/2 tûke fan sûker. Beat foar sa'n 2 minuten. Rinne yn 'e amandemekstra.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

07 of 10

Foegje de droege yngrediïnten ta en foegje yn 'e pan

Tydlik it fliergemerm oan 'e aaigemik taheakke, rûzje. Skeakelje mar, mar slach net. Jou de stok yn 'e cake pan.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

08 of 10

Dielste ynstruksje I

Bring it wetter yn 'e wok nei in ko.
Meitsje de kofje pan op 'e steamer.
Slaen de hitte nei medium.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

09 of 10

Dielste ynstruksje II

Steam de tsiis, bedekke, foar 20 - 25 minuten of oant in toskepep komt út skjin.

Steamte Sineesk Sponge Cake Recipe

10 of 10

Do bist klear!

Nim it kokpanne fan 'e wok ôf (soarchje by it fuortheljen fan it wok-lid om de kondensaasje te hâlden fan it drippen op' e cake). Koekje de sponge cake op in rack. Ynkommend op in plaat en fuorthelje it parsjele papier. Op in oare plaat yntsette, sadat de kij it rjocht boppe stiet. Yn kwadraten ôfnimme.

Rezept für Steamed Sinein Sponge Cake