Dit resept foar serbisyske meringue slices of sampita (SHAHM-pee-tah) is te fergelykjen mei serbyske sliepstiennen of krem pita , útsein de dûnte lekkers binne fol mei sêteedige aaiwite ynstee fan mingd.
Dit recipe wurdt tradisjoneel makke mei hûsmakke pastry, mar winkel-kocht puff pastry is perfekt akseptabel. De trúk is yn it foarkommen fan it gebiet fan tefolle te folle.
It Servysk wurd pita betsjut "pasta dough" en hat neat te meitsjen mei Middle Eastern flat bread.
Kontrolearje dizze oare manieren om oerbliuwende eiweiten te brûken .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket / 1 pûnpuffdep (tawed)
- 8 grutte aaiwiten
- 1 1/3 tûke sûker
- 2 1/2 poppen wetter
- Garnje: sûkerfarder
Hoe't it is
- Houtofof oant 400 graden. Op in parsjonaal linende bakblêd, sânplak in puff pastryblêd, dy't troch in gabel trochinoar stie, tusken twa koelkast. Dit sil de pastij flak hâlde, mar noch flak. Bake 15 minuten of oant gouden. Cool folslein. Repeat mei twadde puff pastry sheet. Lit folslein folle.
- Om de meringue filling te meitsjen: Yn in medium smeltsje, sûker sûker en wetter sûnder rûmjen oant dik en siroop, sa'n 6-7 minuten. Tink derom dat it kristalisearre sûker net oan 'e kant fan' e panne oan 't rekket mei in mingde leppel en it yn' e siroop te roppen omdat it de siroop kryt meitsje soe.
- Yn in stienmixer of heulendekker sitte de aaiwiten oant steile en tige stadichoan it hurde sûker-siroop yn 'e aaiwite, it stilhâldend. Neidat alle sûker siroop tafoege is, fjirde nochris 5 minuten.
- Fuort fuortendaliks it filling oer ien fan 'e pastoarlagen. Plakje de oare pastryske glês op 'e boaiem en lit it folslein koelje. Dêrnei fjouwende oant klear om te tsjinjen. Foar it makliker sliepen brûke in flakke siermere knip. Yn in rjochthoeke útsette. Dust mei sûkerbehear.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Koarohydraten | 79 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |