Sint-Louis-styl snijde ribben, sêftige mei in swiete rôt en slimmerje mei in unike en smaaklike St. Louis-barbecue-saus.
Wat jo moatte hawwe
- 2 slabs Sint-Louis-styl snipe ribben
- Foar Rub:
- 1/3 beker (80 ml) brún sûker
- 3 ottoboys (45 mL) ionpudding
- 3 ottoboys (45 mL) paprika
- 2 ottoboys (30 ml) droege sen
- 2 teaspoons (10 ml) knoflookpulver
- 2 teaspoons (10 ml) grûnseal sâlt
- 2 teaspoons (10 ml) swarte piper
- Foar saus:
- 2 1/4 beker (535 mL) ketchup
- 1/2 beker (120 mL) wetter
- 1/3 beker (80 ml) appelmiddel
- 1/3 beker (80 ml) brún sûker
- 2 ottoboys (30 ml) gielseur
- 1 teaspoon (5 ml) onionpulver
- 1 teaspoon (5 ml) Worcestershire saus
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) knoflookpulver
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) cayenne
Hoe't it is
1. Rêdje smoker of hokkerkoal. Jo wolle in temperatuer om 225 graden F / 110 graden C hâlde foar oant 4 oeren (of sels 6 oeren, ôfhinklik fan temperatuer en de grutte fan 'e ribben), dus plan.
2. Skepje de ribben troch it foarkommen fan 'e membrane út' e ûnderkant fan 'e ribben en meitsje derfoar dat jo in los fet of fleis binne. Kombinearje ribje yngrediïntearje en oanfreegje foar foarkant en efterkant fan ribben.
3.
Meitsje op smoker of griis (grille yndirekt: sjoch BBQ Ribs op in Charcoal Grill ).
4. Hoewol de ribben kieze, set alle saus yngrediïnten yn 'e wapen en bringe in flugke koel, fermeitsje en simmer foar 5 oant 7 minuten, faaks rûzje. Fuortje fan waarmte en kinne de saus koelje.
5. Koekje oant de ynterne temperatuer fan it fleis rûn fan ûngefear 175 graden F / 80 graden C. Brush with barbecue sauce. Nei ûngefear 10 minuten draaie de rippen oer en boartsje mei saus kontinuaal by it koetsproses.
6. Eft de ribben troch ite wurde, fuortsmite fan hitte, skerpe en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 271 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 1,364 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |