As jo nei dizze authentike Memphis-styl smaak sykje, sjoch net fierder. Dit resept kombinearret in fantastysk reek mei in lekkere saus om de heulste set fan ribben te meitsjen dy't jo ea hiene.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûnen / 1,3 kg pork spareribs
- Foar Rub:
- 4 teaspoons / 20 mL paprika
- 2 teaspons / 10 mls sâlt
- 2 teaspons / 10 mL frjemde grûn swart piper
- 1 teaspoon / 5 ml cayenne
- Foar saus:
- 2 cups / 475 mL ketchup
- 2 poppen / 475 mL hûd loft
- 1 tûke / 240 mL reade wyn
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1/4 beker / 60 mL giele sard
- 1/2 tûke / 120 mL brún sûker, ferpakke
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL Louisiana haas saus
Hoe't it is
1. Riemen meitsje troch it foarkommen fan 'e membrane út' e ûnderkant fan 'e ribben. Trim gjin los fet of fleis.
2. Fiksje of grille te fieren. Jo wolle in temperatuer om 225 graden F / 110 graden C foar 4 oant 6 oeren hâlde, sadat se neffens plan wurde. Season ribben mei Memphis reitsje en pleatsje op grille of yn smoker.
3. Hoewol de ribben kieze, soargje de barbecue saus: Mienskip makket allinich as it ketchup. Foart yn in kep en set de ketchup.
Simmer oer in heule waarmte foar 15 minuten. Fuortje fan waarmte en bewarje.
4. Koekje oant de ynterne temperatuer fan it fleis rint oer 185 graden F / 85 graden C. Brush with barbecue sauce . Nei ûngefear 10 minuten draaie de rippen oer en brúnje mei saus kontinuaal by it koetsproses.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 763 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 1,775 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 65 g |