Jo famylje sil dizze klassike lekker, stadige simmerde lentil-soap leaf ha. De soap befettet karotten, selenerijen en tonken, tegearre mei basisfeart. In oerbliuw meatysk skieade bonken of hokke smaak fan dizze lekker lintsje sop. De soap makket in geweldige middei sop mei in sandwich of salade.
Foar in hertliker dinerespepe, adde wat ekstra dûkeare skieppehok by tegearre mei de hamsknoeier of hamhok. Troch kocht slikke smoarge woarst of dûke kocht spekje kin brûkt wurde om de skie te ferfangen. As jo vegetariërs yn 'e famylje hawwe, ferleegje de ham en ferfange it wetter mei lege natuerlike griente.
De soap leveret himsels oan in ferskaat fan ferskate siedingen. Fiel jo frij om in knyn te krijen fan mins-knokke of ûngefear 1/2 teaspoon fan knoflookpulver. Guon krûden dy't benammen goed binne mei lentilen: mint, pearels, thym en sorrel. Of tafoegje kleur en nourens oan 'e sop mei in hânfol fan hapke frisse spinach of koar.
Yn ferliking mei oare droege leguminten binne lentilen maklik te bereiden - gjin presline is nedich - en se folle minder tiid om te koekjen.
De oerbliuwers binne de oare dei noch betterer, dus meitsje in grutte dûbeldap en meitsje de sop in dei yn 't foarút. Of frije de lintsje-sop yn 'e mielgrutte-of-ôfdielingsgrutte foar in oare dei.
Wat jo moatte hawwe
- 1 meaty ham bone (of 1 grut ham hok)
- 6 tûzen wetter (of alle of partivogemak of hynder, foarkar lege natrium of sûnder falt)
- 1 1/2 tûke lintsjes (brún of grien)
- 2 bekerregels snoeit (koart 3 oant 4 middels)
- 1 kopke hout selskip
- 1 tofke hûnte
- 2 teaspoons sâlt *
- Opsjoneel: 1 teaspoon sûker
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 1 leafblêd
- Opsjonele: Keamde pearels foar garnish
- Fakultatyf: Croutons (sjoch homemade, hjirûnder)
Hoe't it is
- Yn in stockhok of Nederlânske oven kombinearje de skineknok, wetter of stock, lintilen, karotten, selenerij, sipel, sâlte, sûker, swarte piper en baaiblêd. Hâld de pot en bring in ko. Ferheegje de hitte nei leech en simmer foar likernôch 45 minuten oant 1 oere, of oant de lintels tender binne.
- Nim skine bone of hokje en fleis te fuortsmite.
- Koppe it fleis en jou it werom nei linsse-sop.
- Brûke de baai.
- Laad de lintsje sop yn balen en boppe mei frisse houtdekse pearels of kroutons, as winsklik.
- Sop de soep mei frisse bakke keksen , maisbrân , of krustich brea .
* As sâlte roaster of stok brûkt wurdt, smaak de sop just foardat it dien is en sâlt as nedich is.
Tips
- Homemade Croutons, Plain of Seasoned: Snel 2 oant 3 skippen fan stevige brún yn 1/2-inch kubes. Slút de brea kubes mei 2 kieltsjes fan ekstra jild olie oalje. Sprekt it brea kubes út op in foel of parsjele papier-linende bakblêd en dan sprinkelen de kûbels maklik mei sâlt en piper. Foar snoeitele kroutons, sprekje mei knoleolpudding en guon droechte krûden, as winsklik. Nim de kroutons yn in foarhelle 350 F oven foar likernôch 10 oant 15 minuten, of oant gouden brún.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 1,352 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |