Dit recipe foar serbyske sliepskippen of krem pita wurdt tradisjoneel makke mei krûpkefekkerij, mar it brûken fan de winkel gekocht soart is akseptabel. De trúk is yn it foarkommen fan it gebiet te foarkommen te folle en noch altyd flak (sjoch hjirûnder). As jo in stempel foar tradysje binne, komfort yn 'e kofje filling.
It Servysk wurd pita betsjut "pasta dough" en hat neat te meitsjen mei Middle Eastern flatbreads. Krem betsjut "smaak". Dit dessert kin makke wurde mei twa of trije lagen fan gebiet.
Friezen oerbliuwende aaiwiten en bewarje foar bloedeardige aaiwite reizen of sampita .
Wat jo moatte hawwe
- 2 blêden puff pastry (1 pûn befettet pakket, teweide)
- 6 grutte aaien
- 6 kijfûgels sûker
- 2 śtstiennen miel
- 1 1/2 poppen melk
- 2 ferpakkingen ûngelofde gelatine
- 2 kieltapel vanilla sûker
- 1 kwart lekker smaak (mei de vanille sûker beveilich)
- Garn: sûkerpulver
Hoe't it is
- Houtofof oant 400 graden. Rôlje elk stik puff pastry in bytsje oan om de seamlinen te ferwiderjen. Sûnder allinich troch te sizzen, kieze elke pastryblêd in 9 dielen licht. Sandwich elke puff pastry bouwe tusken twa stikken periïnten papier en twa koeljers. Dit sil de pastij flak hâlde, mar noch flak. Bake 15 minuten, boppe-oppak en topblêd fan perkingspapier. Ferfetsje de rack en bliuwt oant giele en knikke troch, oant sawat 15 minuten. Cool folslein.
- Wip de aaikjes en sûker oant dik en citroen farieare. Meitsje it flink en molke tafoegje, goed gearbrekke. Oerstap nei de top fan in dûbel kessel. Kook, hieltyd stilte oant geduldige djoerder lyts. Fuortje fan waarmte. Gelatine folslein oplevelje yn 1/2 pear kâld wetter. Yn 'e hjitte snoekje stean oant folslein oplost.
- Kille de smaak yn in iisbad koelje, sa no en dan. As, fan guon redenen, de pastoar hat klokken (fan te meitsjen op te hege in temperatuer of ûngelok gelatine), stjoer it troch in sjit.
- As de pastoar kâld is en tige dik is mar noch net ynsteld, falt yn 'e sâtten krampende smaak. Schicht over 1 blad van gebaakde puff pastry en top mei twadde blêd. Koartje op syn minst 1 oere foar tsjinst. Foar it makliker sliepen brûke in flakke siermere knip. Yn in rjochthoeke útsette. Dust mei sûkerbehear.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 543 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |