Servaaske donuts, ek wol krofne neamd, wurde alle jierren iten, mar fral foardat de Great Lent begjint.
Foar ortodokse Serbens is Shrove tiisdei net bestean. Meatfare Snein begjint ien wike foar asjebedoarn en is de lêste dei it fleis en fleis byprodukten kinne konsumearre wurde.
As der sa'n soarte ding is as in swan nei rike soarten, dan soe it kafeefeie snein wêze (dat de lêste dei molkprodukten kinne iten wurde), dy't trije dagen foar asjebeslacht plakfynt , as palacinke , krofne en oare fris en rike iten wurde iten .
Sa begjint de moanne op Clean Monday, twa dagen foar de Romeinske katoliken en oare kristenen begjinne Lent. Neidat dizze Kûgelsfûgels swannet, it meast ortodokse kristenen ite gjin fleis, fleis byprodukten, fied, suvel of aaien foar de hiele perioade. Hjir is in list mei fiedingen OK om te iten foar Servyske Lent en in list fan Servyske Lenten-resepten .
Guon krofne-resepten roppe foar unseasoned potato's yn 'e tee, mar net dit. Fergelykje dit resepsje mei Litouske spurgos , Poalske pączki , en Kroätysk fritule .
Wat jo moatte hawwe
- 1 tofte molke (
- scalded )
- 4 ounces / 1 stokke bûter
- 1/4 beker sûker
- 2 teaspoons sâlt
- 1 pakketjest (aktyf droech)
- 1 stok wetter (110-grad)
- 3 grutte aaien (keamer-temperatuer, lichte snelle)
- 6 beppensmiel (all-purpose)
- 4 tûke koalje olie (foar fretten)
- Garn: sulveren of granulearre of konsilyker
Hoe't it is
- Skaal 1 tûke molke en tafoegje 4 oan't bûter, 1/4 beker sûker en 2 teaspoons sâlt, rimje om de bûter op te lûken. Cool oant 110 graden. Underwilens ferwiderje 1 pakket (2 1/4 teaspoons) aktyf droege hefstien yn 1 beker 110-grad wetter.
- Yn in grutte bowl of stienmixer mei de dough hok sette, pleitsje melkmingsmjittingen, gersmiel en 3 grutte lytsere room-temperatuerige eagen, mingd oant glêd. Add 6 cups all-purpose flour stadichoan, mingd oant glêd. De dough kin lytsich wêze. As dat sa is, brûk dan in bytsje ferdearde hannen om it oer te foegjen nei in fette boarne (net mear mûle). Cover en lit stean oant dûbeld. Foar ekstra ljochte krôffing , sille guon koekjes de dau ferwite en lit it in twadde tiid ophelje oant dûbele.
- Slach tee en rôlje 1/2-inch dik op in licht ferflokke wurkflak. Ofslute mei in 3-inch rûne knip of glês en litte op, dûke, oer 1/2 1/2 oere.
- Warmolje oant 375 graden yn in swiere boaiem of Nederlânske oven. Brûk in deep-frying thermometer om te soargjen dat de temperatuer krekt is.
- Fry krôpe yn hjitte oalje oant ljochtbrún op beide kanten, allinich ien kear. Drain op absorbint papier. Wylst hy noch hurde rôl yn granulearre sûker of stof is mei sûker.
NOTE: Algemien brûke foarsichtich by it wurk mei heul oalje , fral om bern. Besykje in fjoerlêster foar fetfetten by de klear.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 271 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |