Dit recipe foar Litouske donuts, bekend as spurgos (SPOORR-gohss) of pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), is in populêre behannelje mei blynai foar Shrove Thuirsday en Shrove tiisdei (bekend as Fat Tuesday yn 'e Steaten).
Vergelijk dit recipe voor gebroken koeken met Poalske paczki en kroatysk fritule . Se binne ek fergelykber mei Servysk krofne .
Hjir is in gruttere foto fan Litouske Donuten of Spurgos.
Makket sa'n 2 dozen Litousk donuts of spurgos
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 tassen molke (
- scalded )
- 3 kieblommen bôle (ferwiderje)
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 pakket / 2 1/4 teaspoons hef (aktyf droech)
- 1/4 beker wetter (lekker, net waarm as 110 F)
- 2 grutte aikes (keamertemperatuer, slaat)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 4 kieltsjes roem (of brandy)
- 3 1/2 smeltsjes (all-purpose)
- 1 tûke rozines, (ljocht of tsjuster, of 1 skelpele en koartere, appetitele pear)
- 6 pakken koalje olie foar djippe bier
- Opsjoneel: sûker (ferrassingen 'of granulearre)
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl of in stienmixer mei in paddle opslein, smyt 1 1/4 tassen skodde molke oer 3 oseoazen ferienige bûter, 1/2 pear sûker en 1/2 teaspoon sâlt, en mingje oant de bûter folslein smelt. Cool oant 110 graden of leger.
- Yn in aparte lytse skouder lûke 1 pakket (2 1/4 teaspoons) aktive droege hefstien yn 1/4 beker lauwarm wetter (net waarm as 110 graden). In oplossing jachtmjittich tafoegje, 2 grutte keamer-temperatuerige aaien, 1 teaspoon vanilla en 4 kieltpoatenpoaten rum of brandy om te gekofte float-sûkergemerming en mingstig mingje.
- Add 3 1/2 cups all-purpose flour stadichoan by it mingjen oant in glêde dough-resultaten (it sil stickich wêze). Add 1 beker ljocht of tsjustere rozen of 1 skelpen en koarts, appetitele appel en mikke krekt oant goed kombineare. Plak yn in smoargende kofje, dekke mei fetkeare plastykwrap en lit yn in waarm plak stean oant it dûbeld wurdt.
- Warmolje oant 375 graden yn in swiere boaiem of Nederlânske oven. Brûk in deep-frying thermometer om te soargjen dat temperatuer krekt is.
- Sliepe dough en flechtje in grutte grutte oseaunen fan dough yn heale oalje. Fry oant gouden brún op beide kanten, allinich ien kear. Drainje op papierwekking. Rôlje yn granulearre sûker, wylst hy noch warmer is, of mei sûker sûker as spielje, as se wolle.
- Alternatyf kin de tee mei in 3-inch rôle wurde wurde en snupe, meie in twadde kear stean en dan fretten as foar Poalske pączki.
NOTE: Algemien brûke foarsichtich by it wurk mei heul oalje, fral om bern. Besykje in fjoerlêster foar fetfetten by de klear.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 585 |
| Total Fat | 59 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |