Dit Tsjechyske resepsje foar paad- koekjes en medvedi-tlapicky is oanpast fan Joza Brizova's "The Czechoslovak Cookbook" (Crown Publishers Inc., 1965).
Bear paw's koekjes binne populêr by krystdagen doe't se dield wurde fan vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) of Krystfeesten. Guon minsken rôlje dizze yn sûkelûmer of fersoargers, mar ik wol graach de einten yn 'e smelte sûkelade dûpt en brûke blanchearre sliepende almonds foar de "klauen". Bist net soargen as jo gjin bierpoezer hawwe, in madeleine pan sil krekt goed fine.
Wat jo moatte hawwe
- 2 stokken + 3 kieblommen bôt (ferienigde)
- 2 1/4 sûker
- 3 bakken all-purpose flour
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon grûnen
- 1/2 beker kakaopulver
- 3/4 cup ground filberts (of almonds)
- 8 ounse goede kwaliteit fan sûkelarje
- Garnje: blanchearre sliepe mangels
Hoe't it is
- Warmofoer oant 350 F.
- Doarpje trije bier mei mûle of madeleine pannen (of meitsje se yn partijen) mei it koets spuite.
- Yn in grutte skel, siedende siedende bûter en sûker. Yn in aparte bôle, mingje moarnsmiel, sineam, nekjes, kakaaspul, en nuts. Add to the butter-sugar mixture, mixing thoroughly.
- Druk yn 'e pannen en pake foar sa'n 20 minuten of oant in toskeppetysk testet skjin en de kanten draaie wat brún. Cool folslein.
- Jo kinne dizze bierpoaten fljocht tsjinoan mei ekstra kakaaspul, sûkerfûgels of sûkelarucker . Of jo fierder de ekstra mile en de klaumen taheakje.
- Om de mandels "krûden" te meitsjen, sûkelade sûkelade en djippe ein fan 'e poaten yn' e sûkelade dippe en plak op waxed of parchmentpapier. Foegje fjouwer sliepende mandels "klauen" yn paak, wylst de sûkelade noch wiet is. Lit droege folslein. Besparje yn in ljochtkeamer kontener.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |