Ien fan 'e populêrste risseltalen yn Japan is gyudon - simmerde beef tsjin tsjokke reizen. Gyudon (of beefskoalle) is as in komfort foar it Japansk. It kin gau ferhierd wurde en it hat nutrike yngrediïnten lykas beef, sipel, rice, en soms aai. Dit is in goeie miel doe't jo in folslein skema hawwe oant de jûntiid. As jo middele binne yn it bestellen fan in pizza, tink oan Gyudon tonight.
Gyudon ûntstie út twa oare gerjochten: gyunabe ("beef pot") en sukiyaki, wêryn donkere stikken fan fleis mei griene kocht yn in pot. Gyunabe wurdt beskôge as de oarspronklike foarm fan sukiyaki. Gyudon, dy't faak produsearre wurdt mei goedkeapere snijden, is in populêr, fluch en goedkocht lunch dat beskikber is yn in protte restaurants yn Japan.
Dit resipe foar gyudon brûkt twa yngrediïnten dy't jo net mei-inoar kenne, mar binne basis foar Japanske koekje:
- Dashi is in ûngelokkich ienfâldige brún, en it biedt ien fan 'e kulinaristyske hoekstiennen fan Japanners. It is makke yn sa'n 10 minuten mei mar trije yngrediïnten: wetter, kombu (droege kelp), en bonito fiskken. De resultaten dúdlike brún smyt as it essinsje fan 'e see. Dashi kin brûkt wurde om in fantastyske boaiem fan miso-soep te meitsjen, fisk of griede te lizzen, of in smaak fan smaak fan amami oan te jaan oan in oantal Japanske gerjochten.
- Mirin is in mienskiplike haadstik dy't brûkt wurdt yn Japanners. It is in soarte fan reiswyn, fergelykber om wille, mar mei in legere alkohol en hegere sûkergehalte. Sûnt it alkohol prosint is leech, it makket it maklik maklik ôf. Mirin hat in swiete smaak dy't it in noflike kontrast makket as it brûkt wurdt mei sâltearûsen lykas soja of tamari. It hat in gouden oant ljochte amber kleur en in lyts dikke konsistinsje.
Yn Japan wurdt guon tsjintwurdich tsjinne mei in rau eggjolk of onsen tamago (poechte aai) yn it sintrum fan it fleis- en ûneinmikking. Om't roeierige eieren net yn 'e Feriene Steaten oanbean wurde, kinne jo besykje te meitsjen fan onsen tamago troch it smiten fan aaien yn' e panne te rjochtsjen foardat se servearje soene se kocht wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûken dampen Japanske rys
- 1 lb tin slikken
- Beef loin , snel yn 2-inch lengte
- 1 lûd, tsjustere skuorre
- 1 1/3 beker
- dashi soup
- 5 tbsp. soja saus
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. sûker
- 1 tsp. sake
- Opsjoneel: benishoga (saekige reade ginger) as toppen
Hoe't it is
- Snel de ûne en de griene ynion yn dine sliepen en it fleis in lytse stikjes te knipen.
- Put Dishi, soja saus , sûker, smein, en wille yn in grutte panne en bring in koar oer middeler waarm.
- Foegje lûkstikken en simmer foar in pear minuten of oant yn feroare.
- Beef oan 'e panne tafoegje en simmer foar in pear minuten.
- Serve heul ryddoarp yn yndividueel djippe rissenschalen. Set simmerde beef oan boppe fan 'e reis. Top mei guon benishoga (fakultatyf).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1009 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Koarohydraten | 164 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 49 g |