Kormas hat typysk in sûchdier makke fan ionen, in protte tomaten, griene kylers en folsleine geweldingen lykas zinnamon, kardamom, nekjes, koriander, cumin, ensf. Hja kinne farieare fan mild oant midsmjittich. Foar Egg Korma wurde gekoene aaien kocht yn in lekker Korma gravy! It smyt geweldich mei it brea lykas Chapatis (platbread), Parathas (panfried platbread) of Naans (flakke platbread makke yn in tandoor of oven makke).
Wat jo moatte hawwe
- 8 gekke aaien, skele
- 3-4 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- 3 grutte űnenen hurde fine
- 2 tsp garlicpaste
- 2 tspen ginger paste
- 2 "stikemels
- 6 nonnen
- 10 poppenhuzen
- 2 stikken maas
- 5 griene kardamomke piten split
- 2 tsp koarander puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1/2 tsp koarmerke powder
- 1/2 tsp read chili powder
- 1/4 tsp nutmeg poeier
- 2 grutte tomaten heger fine
- 1 tasse frisse sâleweedige yoghurt
- Sâlt om te tastean
- Frisse griene korynander hiet fine - om te garnieren (sawat 2 tbsps)
Hoe't it is
- Meitsje in lytse, flinke lingte slit oan 'e boppekant fan elke siede aai. Hâld foar elke letter.
- Heal it koarjele yn in djippe, swiere finke op middelhehe. As heul, adde de űnsen en frije oant hast blaue gouden. Foegje de ginger en knoklijke pasten en frije foar 1 minút. Stjoer faak om it brân te foarkommen.
- Foegje alle folsleine gewicht en tafoegje foar 1 minuten - of oant spizzen in wat dûnker binne yn kleur.
- Nim al de poeierde krûden en frije oant it oalje begjint te ûnderskieden fan 'e masala (spicemix). Stjoer faak om it brân te foarkommen. As it nedich is, besykje in lyts wetter fan 'e tiden ôf om it masala fan' e brân te foarkommen.
- Foegje de tomaten, sâlt om te tastejen en te fretten oant de tomaten pulpje binne. Stjoer faak om spiessen te brânen. Kooe net op hege waarmte. Ien tomatoes binne pulpi, add yoghurt, reitsje en dan simmerje. Dit skûtsje moat in dikke smeit so ideaal hawwe, wurdt wetter net tafoege yn it koetsjen. As jo lykwols it te troeien krije, kinne 1/2 in beker fan waarme wetter tafoege wurde.
- No, adde de gekke aaien, oandwaanlik om de aaien folslein mei de masala te dekken en de panne te dekken en koekje foar 5 minuten.
- Nei 5 minuten wiskje panne út 'e hjitte en set Korma yn in servetop.
- Garnje mei snoeide frisse koriander. Tsjinje piping hjit mei brea as Chapatis (flatbread), Parathas ( panfried platbread ) of Naans ( leavened platbread makke yn in tandoor of oven makke).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 20 g |