Hot and sour soup wurdt bekend om goed foar kjeld te wêzen. Om de sûnens foardielen te fergrutsjen fiele jo 2 of 3 teaspoons te finen fan lyts hapke hynders.
Foar in fegetaryske ferzje fan Hot and Sour Soup, lit it swiete útlitte.
Wat jo moatte hawwe
- 1 fjouwerkante tofu (fris, as it mooglik is)
- 2 oz pork tenderloin
- 1/2 kop bamboe skiept
- 2 tbsp. swarte fungus (Houten ear, of
- Wolk Ear fungus, of 3 - 4 Sineare droege swarte pilmiën of frisse piljes)
- 1 lytse handige lilkbûnsen (droege)
- 6 beker wetter (of 6 beker wetter en 1 beker Campbell's houtbrún)
- 1 tsp. sâlt (of nei smaak)
- 1 tsp. sûker (granulearre)
- 2 tbsp. soja saus
- 2 tbsp. Reiswein (read,
- wyt rice-essens , of wyt wyt )
- 1 tsp. SESAM oalje
- 1 tbsp. maisstarch (oplost yn 1/4 bekerwasser)
- 1 aai (beaten)
- 1 griene sipel (lyts glêde)
- Wite piper nei smaak (net mear as 1 oseaapje)
- Fakultatyf:
- Chili oalje (hea, nei smaak)
- Foar de Marinade:
- 1 tsp.
- soja saus
- 1/2 tsp. SESAM oalje
- 1 tsp.
- tapioka stoarm (of maisstarch)
Hoe't it is
- Shred swine. Ferjit marinade-yngrediïnten en marinate pork foar 20 minuten.
- Snel tofu yn lytse fjilden. Snijde bamboe sket yn dikke streken en dan yn fynsjes. Om de fungus te fertsjinjen, sakje yn waarme wetter foar 20 minuten. Spulje, en snijje yn dünne stikken. (As it ferfangen fan Sineeske droege poddestêden, soarje om te ferwikseljen, dan ôfkeare de stiennen en snijden yn dûnte stripen. As it brûke fan frisse pilzjes, wipe gewoon troch in fevere tuch en slach.)
- Om de droege lilkbou te rekkenjen, sakje yn waarme wetter foar 20 minuten of oant yn feroare wurdt. Soargje de hurde ein.
- Bring it wetter nei in ko. As it siediget, addzje de bamboe-shoots, fungus of paddestoelen, en de lilebeads. Stir. Foegje de tofu ta. Bring werom nei in koel en add it marinearre pork.
- Yn 'e sâlte, sûker, sojessoos en soarte en sesamelje.
- Probearje de brún en ajw de smaak as jo wolle. (As gebrûk fan houtbrún, kinne jo miskien in stik mear rice-essens taheakje).
- Mingje de maisstâl en wetter. Litte de maisstârgemik yn 'e sop yngean, rûzje, wylst it tafoege wurdt. Lit de siel wer werom nei in ko. Sels as it siedet, slaak de roede út 'e hoed.
- Lang lang drippe yn it beatene aaien, yn ien rjochting op deselde tiid. Foegje de griene sipel en de wite piper om te tastejen. Drizzle mei kylie olie as jo wolle. Serve hot.
Tips en farianten
Hot and Sour Soup kin foarôfgeand oan tariede wurde en beferzen wurde. By it meitsjen fan de soap, lit de tofu út. As it klear is om te tsjinjen, teigjen, tafoege de tofu en bring it te sieden. As de sop siedt, add it it aai.) Set de ferhâlding fan wetter nei hynder as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 1,188 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 19 g |