Dizze hertlike sop is in definityf go-to wannear't it waar kjeld is en blizzerskip en jo moatte wat hawwe om jo siel te waarmjen. Sûpe carrots, sâlte ham, en tangy ale balânsje de ierde smaak fan splitpe poppen perfekt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 2 middelbere onions (hyltroch)
- 2 medium woartels (getrouwd, skildich, en fein snutsen)
- 2 stielke sâléery (getroffen en fein snutsen)
- 1 gemiddelde potato (skylkele en hout)
- 2 smakke hamshocks (sawat 1 1/4 pûn)
- 1 pakket (12 ounces) griene spitspas (spjalt en sortearre)
- 1 kin flesse (12 ounces) bier (of ale)
- 6 oant 8 beppes wetter
- 1 teaspoon droege keam
- 1 teelike
- Dijon-sen
- 2 kieltsjes kofje
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
Hoe't it is
- Yn in grutte 6 oant 8-kwart pot, heakje de bûter oer middel fan waarmte oant tichte. Foegje de űnen, karotten, sâlékes en koekje, faaks reitsje, oant it griente begjint te ferheegjen, sawat 5 oant 7 minuten.
- Foegje de ierdappel, hamke hoksen, spjirde ierappels, bier, wetter, thyme, en Dijon sânrêch en rinne goed. Bring it gemak nei in koewolle oer hege middel. Reduzje de waarmte nei midsmjittich en simmer, ûntsluten en riede fan no ôf, oant de ham en poppen tige tender binne, sawat 2 oant 2 1/2 oeren.
- Nim de pot út 'e hjitte. Oerstap de ham hoekje oan in grutte plaat en lit cool. As koel genôch om te behanneljen, te ferwiderjen en te ûntwerpen de bonken en hûd, en it fleis te knipjen yn bite-grutte skuon. Gean it fleis nei de pot.
- Stribje de wang yn 'e sop en it seizoen om smaak te tastejen. It sop op 'e sied op' e heule waarmte opheegje, op 't lêst, en tsjinje mei wat krappe brea.
Recipe Notes en tips
- Jo kinne ferliese oerbliuwen fan 'e splitpe pea soep yn in ljochtkeamer kontener foar oant 5 dagen, of frije oant 3 moannen. De sop oerlast yn 'e kuolkast.
- Sjoch foar smokke hamhoksen yn 'e fleiseksje fan jo bakkerij. Jo kinne in grutte meatysk skine foar de hokjes ferfange.
- Splitske puizen binne in soarte puls , en komme yn griene en giele farianten. Se hawwe gjin foarkar foar foardielen.
- Beweech droege spitspas yn in ljochtkeamer kontener by kamertemperatuer foar oant 1 jier.
- Foardat se droech spjirde ierappels brûke, moatte se goed spuid wurde en wurde trochgean om alle stiennen te ferwiderjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 1,530 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 22 g |