Sûnt de yngrediïnten yn dizze pear salades binne sa lekker, in ienfâldige citroen en rice-essenskeppeling wurket bêste; In swiere kleur soe de smaakmasken maskearje. Dizze pear salades kin ek tsjinne wurde sûnder de tsiis op boppe en soe in lekker mar sels lichtere earste kursus wêze.
Jo kinne hast alle salapsalat foar dizze pear salades brûke. Kies wat jo it meast graach wolle, wat fan in spicy arûkula of watercress nei in mild bûterliket. Datselde jildt foar de pearen: Bosc, Bartlett, Anjou of Comice soe allegear grutte karren wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 4 handfuls salade greens,
- wosken en droegen
- 2 pearen, wosken, koartsjen en sluten yn achtsten
- 1/2 tûke droechte of rozen
- 2 ounces Gorgonzola kaas
- 1 tûke roastde walnûft hollen
- 2 kieltjepeallen frisse citroneap
- 2 kieltsjes rice
- 1/4 bekerljocht
- oliifoalje
Hoe't it is
- Diel it salat op fjouwer klearplaten en boppe mei slikke pearen en baarch of rozen.
- Kruze de kaas even oer de salades en boppe mei walnuthimmel.
- Yn in lytse skip kombinearjen de citroen sûke , rice-essens en olie. Skepper en seizgje mei sâlt en frisse-grûn swarte pfeffer nei smaak.
- Drizzle heal oer de salades en tsjinnet de rest op 'e kant.
Menu-suggestjes
Siedpear salades as de frucht seasonale is, fan letjende simmer, as de Bartletts begjinne te wêzen yn 'e produksje, dan de Boscs en Comits, oant wintertiid, as de Anjous by har peak binne.
Yn 'e hjerst en winter as in kjal yn' e loft is, plan in befredigjend miel fan fleis en kanten foar in famyljefeest. Oanfoljende menu's:
- Roasted hynder mei rice pilaf of roasted sûke ierappels, frisse sândere griene bannen en franse brea. Slaen mei in droege wyt wyn as chardonnay , pinot grigio , Albarino of sauvignon blanc.
- Bakke ham mei broccoli en tsiis-kasserolle en frisse sûddeaadbrún. It kiezen fan in wyn om kompensearjen ham is net sa maklik as mei hynder of beef. Gean foar wat in bytsje sûker, lykas Riesling, Chenin blanc, rose of Muscato. Sparkling wyn makket ek in goede ferpylde foar sâlt, smokke ham.
- Gegrillde salmon, basmati rice mei soarte poddestuollen en griene űnsen en keunstnerbrún. Gegrinne salmon kin in wite wyn behannelje as de measte seafood, en pinot noir en ros binne beide goede karren. As jo foarkar foarkomt, besykje in pinot gris.
- Charcoal-griene ribebeugen steaks, knoflook toast en bakke ierde foar in klassike mealje. Wyn mei steak moat in grutte, fet read wêze. Bêste betsjuttingen binne malbec, cabernet sauvignon, sintfandel, merlot of gemalen makke mei kabernet sauvignon.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 467 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 7 g |