It wurd "enchilada" is in Spaanske wurd dat betsjut "yn chili". De typyske enchilada is in mais tortilla oanfurd mei fleis, tsiis en oare yngrediaten, mei in chili saus (enchilada saus) en bakt. Dizze crock potferzje befettet lagen fan skaal tortillas, skodde of happe hûn, tsiis, ripe oliven, en sopke lippen om in hertlik enchilada casserole te meitsjen.
Besparje de yngrediïnten om jo smaak fan 'e famylje te passen. Brûkt dieltsjes mei peperjeksjes mei guon cheddar, of brûk in Meksikaanske miel fan tsiis yn it skûtel. Taco-seizgeare kaas is in oardere keuze omdat it ekstra Tex-Mex smaak foarkomt. As jo turkije oerbliuwe, fiele jo frij om it hûnen te ferfangen. As jo mear waarmte yn jo enchiladas brûke, brûk in heulende enchilada saus of brûkte happe jalapeno chili pepper ynstee fan mild chili.
It resept ropt foar hynstbrêgehelpen, mar beskôgje it minste helte fan har te meitsjen mei skerpe keukenhokjes. Keuken skuon binne fleantiger en fattier, sadat se neier genêzen wêze, in bonus foar slûchskokken.
Dûwe dizze prachtige spiisend hûnen mei in Meksikaanske styl en in salade.
Wat jo moatte hawwe
- 6 bonke hûnen breasthelpen
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- 2 (10 3/4-onte) kanen kondensearde krom fan hûnespeil
- 1 (4-onn) kin ripe oliven (slikken)
- 1/2 tasse kapje loft
- 1 (4-onn) kin lege griene chili-peppers
- 16 oant 20 mais tortillas
- 2 (10-ounce) bannen
- enchilada saus (of sjoch hjirûnder)
- 16 oz. shredded sharp cheddar kaas
- Opsjoneel: 4 kij wurden sliepende frisse cilantro
- Fakultatyf: 4 griene sipels
- Fakultatyf:
- Tomato salsa
- Fakultatyf: Sâlcrème
- Fakultatyf:
- Guacamole
- Foar de opsjoneel Quick Enchilada saus:
- 1 (8-onnijsing) kin tomato-saus wêze
- 1 hokke hynder
- 2 teaspoons grûn kimen
- 1 teelike knoflookpulver
- Dash-lûdpulver
- 1/4 teaspoon sâlt
- 4-ietopen grienteelje
- 3 sierappoerefolle algemiene miel
- 3 ottobole chili puder
Hoe't it is
- Pat de hûnbrêgen mei papieren handdoelen om te droegjen. As se net dúdlik binne yn dikte, set se tusken platen plastykwrap en set se sanft mei in rollende stjelp of in glêde kant fan in fleis tenderizer.
- Heal it olie yn in grutte sûkelarje oer middelhehe. Foegje de holle breasthelp en kieze foar sa'n 10 minuten op elke kant, of oant se in temperatuer fan minstens 165 fekke. Chop of tsjustere skuorre de hûd en sette ôf.
- Yn in bôle kombinearje de soep, slikke reade olives, chili-peppers, en sipel.
- Cut de mais tortillas yn keallen.
- Spoon wat enchilada saus yn 'e krockpot. In oantal tortilla-wedden, wat fan 'e sopmiksmjittich, wat fan it hûn, en dan in ljocht fan' e smakke tsiis. Laadje fierder mei de oare yngrediïnten (saus, tortillakealen, soapmix, hûn, tsiis).
- Hâld de stadige koerder en kook de enchilada casserole op lege foar 5 oant 7 oeren, of oant heal en foarkommen.
- Garnewearingen mei snoeide frisse cilantro of griene sipels en tsjinje tegearre mei tomaten salsa, sûker, en guacamole.
Quick Enchilada saus
- Yn in bôle kombinearje 8 ounces tomatoasûze mei 1 tûke hûnefabryk, 2 teaspoons fan kimen, 1 teelike knoflookpulver, in priz fan lyonpulver, en 1/4 teaspoon fan sâlt. Strije om te ferjitten; sette ôf.
- Heat 4 śtôlenpôt fan grienteil yn in búk oer middelhehe.
- Foegje 3 kieltpoaten fan miel en 3 jellenpoaten fan chili-pudding; rûzje oant blommen. Fierder de kok te kuierjen oant ljocht brún, rinnend stil.
- Foegje it tomato-gemjitting oan 'e sauspan en sette foar 10 minuten te koekjen, regelmjittich rûch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1380 |
| Total Fat | 76 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 32 g |
| Cholesterol | 351 mg |
| Sodium | 1,537 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 112 g |