Dizze fegetaryske empanadas binne fol mei swiete mais en in kromme tsiissoos. As jo wat hurderje foarkomme, adde guon barbecue-hokje of pork oan it filling.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lytse sipel (snel)
- 1 reade klokkespul (hurd)
- 1 ślôffel bûter
- 1 olie olie olie
- 1 16-oun tas gefrôzere mais (of sawat 4 beuken friske mais kernels)
- 1/4 tasse cilantro (snel)
- 1 oseaan wetter
- Sâlt en piper om te tastean
- Foar de kaas saus:
- 3 kieblommen bûter
- 10 kieltsjes Miel
- 1 tûke molke
- 1/2 cupcrème
- 1/2 teaspoon cumin
- 1 beker rôt cheddar tsiis
- 2 kielkeapkes roast Parmesan tsiis
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Prepare empanada-dau en sette nei rêst.
- Yn in swiere sûkelarje oer middelhehe, sûgje de sûch en reade piper yn 'e olivel en bûter oant sêft en smaak (5-8 minuten).
- Foegje it mais en it wetter oan en kieze, rûzje, foar 5 minuten mear. Stir yn 'e cilantro en kieze foar 1-2 oere minuten.
- Fuortje fan waarmte, seizoen mei sâlt en piper oant smaak. Set besocht om te kuile.
- Kûze saus te bereiden: Mûlje de bûter yn in medium bűten. Witte yn 'e mjittich oer middelhite, rêst foar 2-3 minuten. Snaak yn 'e molke en smaak, rinearret kontinu oant oant mingde dikken en komt krekt nei in ko.
- Rin yn 't tsiis en kimen, en seis smaak mei sâlt en piper. Fuortje fan waarmte.
- Stomme gemustere gemiksel yn tsiisgemik en lit in soad minuten (of chill yn in koelkast litte).
- Separate empanada dau yn golfbalgrutte stikjes, en elkoar yn in glêde bal rôlje. Lit 5 minuten rêst.
- It oven nei 425 graden foarkomme.
- Op in ferflokke oerflak rôlet elke ball fan tee yn in sirkel ûngefear 6 s in diameter.
- Spoon 2-3 littenspoaten fan it filling yn 'e midden fan' e sirkel. Brún de rânen fan 'e tee lâns de boaiem fan' e sirkel licht mei wetter.
- Slút de boppeste helte fan 'e sirkel fan' e teat oer it filling om in heule rigel te foarmjen, en drukke de rânen knipke te festigjen.
- Brún de drukke râne mei in bytsje wetter, en falle de kâns oer himsels, knippe en krimp as jo nei in skuorreke effekt meitsje. (Sjoch tips en techniken foar prachtige empanadas ). Plak empanadas op in bakblêd.
- Mije eiol mei wetter en boarstmjittigens licht oer it folsleine oerflak fan elke empanada.
- Bake foar 15 oant 20 minuten, oant gouden brún en leaude.
- Serve warm of by keamertemperatuer.