Dizze smaaklike empanadas hawwe in lekker filling makke mei swarte beanen, mais en tsiis, sêne mei cilantro, cumin en in bytsje sulverpiper. Ik wol graach reade rinsjes taheakje om se oan te jaan oan 'e swietens fan' e súdlike Amerikaanske empanadas .
As it mooglik is, meitsje de nacht foar it filling en de tee en litte se de nacht yn 'e koelkast snoeie.
Wat jo moatte hawwe
- 1 recipe
- empanada dough
- 1/2 poppen gouden rinzen
- 1 lytse sipel
- 3 kieblommen pompel oalje
- 1/2 teelfine knofel sâlt
- 1 teaspoon cumin
- 2 teaspoons aji panca past (opsjoneel - sjoch link hjirûnder)
- 1 gemiddelde tomato (siedde en fûke)
- 1 sierich sûker
- 5-6 skeltsjes, hekke fine
- 1 (15,5 ounce) kin swiere beanen, drained
- 2 tûke beferzen mais kernels
- Sâlte fan 1/2 kalk
- 4 ounces boere tsiis (snelje yn lytse (1/4 inch) kubes)
- 4 poppen jitte tsiis (snel yn kubes)
- 1/4 beker
- frisse cilantro (
- hurd)
- 1 aai
- Powdered sûker (foar stof)
Hoe't it is
- Stavere de empanada tech en plak yn 'e kuolkast om te kuuljen, yn' e saranwrap yn 'e hûs.
- Kowe it wetter oer de gouden rozen en lit 10 minuten sawat, dan draaie. Set aside.
- It fekânsje oalje ta in heul sûkelet taheakje en pleatsje oer middelhehe. Foegje de snoeide, smiten, knoksel sâlt, en pakken, en sautearje oant de ûneven binne tige sêft en trochsichtich, sa'n 5-8 minuten.
- Foegje de snoeide tomaten, de griene sipels, en de sûker en sauté, oprinne, foar sawat 5 minuten mear, of oant oerstallige floeistokken gekomme en tomaten begjinne om de pan te hâlden.
- Foegje de swarte beanen en sauté, oant oerhinne floeistok is kocht, sa'n 5 minuten.
- Foegje de mais, rozen en kalk sûke , en kieze foar fiif minuten mear.
- Meitsje miel út hitte en skrappe yn in heulendekker. Lit coolje nei keamertemperatuer, dan rôp yn 'e tsiis en de cilantro.
- Kâldmjitting foar 2 oeren, of oernachtich.
- Preekje oven oant 375 graden.
- Divyzje de tee yn 20 stikken (foar grutte empanadas) of sa'n 40 stikken (foar lytse, appetizergrutte empanadas). [be] [be]
- Rôlje elke stikje tsiis yn in sirkel oer 1/4 inch dik. (Circles sille sa'n 6 inch diameter wêze foar de gruttere empanadas en sa'n 3 1/2 inch foar de lytsere).
- Plak 1 heapinglitpoon yn it midden fan elke sirkel fan dough (1 teaspoon foar lytse empanadas).
- Folje de tee oer it filling om in healrûn te meitsjen. Druk de rânen mei-inoar fêst om te segeljen.
- Folje de kante oer himsels en krimp dekoratyf.
- Brún empanadas geweldig mei itjersjitten. Bake foar sa'n 20 minuten, of oant jild en gouden brún.
- Lit cool en stof mei pulverearre sûker.
- Serve warm of by keamertemperatuer.