Caesar salade is frij mooglik ien fan 'e meast foarkommende en leuke salades om. En wat is de Caesar net leaf te hawwen? Crispy romaine-lettich is licht fersmoarge yn in smoarmige wekkerij, topped mei sêfte kookde aaien, knappe spesjaal, krûpende kroutons, en Parmesan-tsiis. Klinkt lekker, is it net?
Caesar salades pleatsing is sa maklik om te meitsjen en as jo besocht hûsmjittige wekker wurde jo net werom nei de winkel gekocht soene. Sûnt de aaien fan 'e aaien yn' e wekker wurde net kocht, brûk dan pasteurisearre aaien.
Lês oer Caesar Cardini dy't dizze salade ûntwikkele hat.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de salade:
- 3 slizebrún (wyt of brún, skikken)
- 3 sierlike kij neutraal oalje (lykas griente of kanola)
- 4 sliepen bacon (snie)
- 3 grutte aikes
- 1 grut kop Cos (of Romaine salat, blêden gewoopt en droech droech)
- Garnje: friske parmesan tsiis foar grate
- Foar de Dressing:
- 2 grutte aaien
- 2 anchovies (lyts hakken)
- 1 teaspoon Dijon Senf
- 1 nekke knoflook (druk of fein knappe)
- 3,4 ounces / 100 mililiters olie oalje
- 2 teaspons witte wyt wyn (of citrus sap)
Hoe't it is
Meitsje de salade
- It brea slaan yn 1/2-inch (1,27-sm) kubes. Heat 2 jitstiennen neutraal oalje yn in sêftguod oer midsmjittige heal. Fertsjinje it brea fruchtich foar ûngefear 4 oant 5 minuten, wikselje dan wolris oant skerpe en goudene. Brûke mei in slottige lekje fuortsmite en draaie op papierenhandoeken. Set aside.
- Fry it spek yn itselde panne oer middel-hege waarmte oant skerpe. Ferwiderje mei in slottige lof en draaie op papierenhandoeken. Set aside.
- Underwilens koelje 3 aaien dy't begjinne yn kâld wetter. Ienris it wetter treft in rollende koel, kochst foar 3 minuten foar sêftboarne en 6 minuten foar hurde smaak. Fuortsmite fan wetter en spielje ûnder kâld wetter oant koel genôch om te handen. Peel en set op.
Meitsje de Dressing
- Plak 2 ei-jokjes , hurdde anchovies, senare, en knoflook yn in grutte mingdas. Wask krêftich om yngrediïnten te kombinearjen. Meitsje de oalje stadichoan in pear druppels oan, wylst trochgean mei krêftige krêft. It gemak sil donkelje.
- Foegje it winoer of citruskaai en wer opnij. De wekker moat de konsistinsje fan snoeiende krom hawwe . As it te dik is, foegje in teaspoon fan waarm wetter en snoek.
Meitsje de salade
- Rûch mar lykwols de sâlt en it pleatsen yn in grutte mingbech. Add 4 oant 5 kieltsjes fan 'e sjok en goedkeap toetsje de salap. Foegje de kroutons en spek en foegje wer op. Snel de gekke aaien yn kwart.
- Sâlte salat yn fjouwer tsjinnige bollen en top mei sûchdieren. Grate op guon parmesan tsiis en daliks dienen.
- Any leftover Caesar dressing should be immediately refrigerated and can be kept for 1 to 2 days.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 630 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 30 g |
| Cholesterol | 465 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 25 g |