Judy's lekker enchilada saus is makke mei frisse yngrediïnten. Besykje it yn dit ienfâldige enchiladas resepsje of dizze fegetaryske ferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker oalje
- 1/3 beppe onion (skjinmine)
- 1 oant 2 klokje knoflook (skjin minens)
- 10 lange rikke chilen (of 1/2 kopke reine grûn reade chile)
- 2 beker wetter
- Opsjonele: 2 oant 3 kieltsjes miel
- 1/2 teaspoon sâlt (brûk minder as jo tomato saus brûke, sa't it sâlt is)
- 2 frisse tomatoes (puree) (of 1/2 oant 1 kinne tomato saus)
Hoe't it is
1. Slaakje chilen en wetter yn in bakje en bringe in ko. Simmer foar 15-20 minuten. Fuort chiles en kofje ûnder flugwetter. Reservearje it wetter. Snijde stielen, snijden chilen yn 'e heale en siedsieders ûnder flinke wetter. Koart yn stikken en plak yn blender mei 1 bekerwetter. Ferjit goed nei puere. Strui as jo wolle.
2. Yn in toasterof of yn in sêft, brea it miel in bytsje.
3. Lege oalje yn in búten en sûpe lûd.
By transparant, foegje knobel en sûget foar ien minuut. Muor oan miks tafoegje en rinne foar 1 minút. Foegje chile puree en koekje en rinne foar 2 minuten. Meitsje reservearre kokenwetter plus ekstra wetter nei tin as nedich. Sâlt en tomato of tomato-saus taheakje as jo wolle. Simmer op syn minst 10 minuten, of wylst jo de oare yngrediades foar enchiladas meitsje.
Wês yn 'e kuolkast foar 1 wike hâlden of kin beferzen wurde.