Sykje nei it perfekte fegane enchilada-resepsje? Jo hawwe it fûn! Dizze fegane swarte bean, tofu en griente enchiladas kinne foarôfgeand makke wurde en beferzen, dus maklik genôch meitsje en wat letter foarstelle. Besykje te meitsjen dat jo eigen hûs enchilada saus ek foar in even fresher smaak.
Dizze fegetaryske fekânsje-enchiladas binne ek fegane as jo in fegane soie-tsiis brûke , of krekt de keizer allinich omleare, jo sille it net misse. Ik hâld fan har beide manieren - sawol mei as sûnder tsiis. Mei al it smaak fan binnen, sil jo de tsi net misse. It helpt lykwols, as jo gebrûk meitsje fan homemade enchilada saus as jo se meitsje vegan, om de smaak maksimale te meitsjen. Of, foar wat in bytsje oars, besykje se mei in griene enchilada saus te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 blok fêst
- Tofu , draaide goed en snel yn 1/2 inch stikken
- 1 kin swiere beanen, drained en yntekenje
- 1/2 sipel, dûke
- 1 zucchinni, grate
- 2 karotten, griene
- 1 kin swarte oliven
- 1 kin
- enchilada saus
- 3/4 beker wetter
- 10-12 Moaren tortillas
- lytse hannelich skerpe tsiis, of fegane tsiis (opsjoneel, allinich foar toppen)
Hoe't it is
Earst, meitsje jo tofu. Lykas de measte fegane tofu-resepten sil dizze dit it bêste tasteje as jo de tofu earst drukke. Dit soarget de tofu mear fan 'e smaak en siedingen dy't jo tafoegje. Net wis dat jo jo tofu drukke? As jo nije foar fegetaryske koken binne en jo net wis binne hoe't jo tofu drukke, sjogge jo dizze ienfâldige stap-troch-step guide: Hoe kinne jo tofu drukke
Ien fan jo tofu wurdt taret en goed oanpast, foegje it wetter oan de enchilada saus en smeitsje elkoar oant goed kombinearre.
Meitsje in fiedingsprosessor foar fluchste resultaten, soene de moeie, sûkini, olives en lekje. Oan dit miel add half the enchilada sauce and water mixture, diced tofu and black beans and combine well.
Spoon 2-3 kijfoppen fan 'e griente, bok en tofu yn alle murd tortilla. Wrapje en plak yn in bakpanne of fjouwertal casserole dish.
As de panne folslein is, lûk de helte fan 'e oerbleaune enchilada saus oan' e boppekant fan 'e wekkende moarnsoartillas - soargje derfoar om alle rânen te krijen! Sprutsen de top mei tsiis of fegane tsiis as jo wolle.
Bake 30-35 minuten op 350 graden of oant it dien wurdt, spoonje de rest fan de enchilada saus boppe op 't healwei iten.
Litte jo enchiladas kieze foar minstens fiif minuten foardat jo tsjinje. Dit sil helpmeitsje in bytsje fan 'e ekstra feiligens en meitsje se makliker om te tsjinjen.
Genietsje fan jo homemade fegetarysk en fegane griente enchiladas!
Recipe tip: As de rânen fan jo tortillas krekt nei it bakken binne skine, lûkje wat wat saus op har fuort en se sille de foarke en smaak opnimme.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1526 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 3,313 mg |
| Koarohydraten | 225 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 45 g |