Dit maklik meksikaanske enchiladas-rezept nimt allinich 30 minuten om te fieren foar in folle famyljesmiel. Se kinne ienfâldich wurde mei gewoane tsiis, of wurde sprutsen troch it tafoegjen fan in bytsje beef of hokje om te appelearjen oan de fleisters yn jo húshâlding.
Warskôging: de saus kin dingen in bytsje misdienich meitsje, dus in skouder drage!
Foar stap-foar-stap-ynstruksjes advisearje wy ús foto-oanstelling om te besjen hoe't wy Meksikaanske enchiladas meitsje .
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke koalje
- 16 mais tortillas
- 1 (28-onn) kin enchilada saus (of 1 recipe homemade
- red enchilada saus )
- 2 kaas tsiis (lykas mozzarella of queso blanco, grate of smredded)
- 1/2 beker
- Cotija kaas
- Opsjoneel: 1 1/2 poppen kocht skerpe rik, hynder, of pork
Hoe't it is
- Heafof oant 400 graden Fahrenheit.
- Oalje yn in middelgrutte bûter en waarmje oant it is hjit, mar net sizzend. Jo wolle de tortillas yn 'e oalje waarmje, net frjeone.
- Gebrûk fan toetsen, elke tortilla dûpt, ien op 'e tyd, yn' e hjitte oalje oant it troch troch en waarm wurdt. Tortilla fan oalje ferwiderje en it koart op in papieren tappel ôffe.
- Giro just genôch saus yn 'e boaiem fan in 13x9-inch glês bakale hier om it te dekken. Bliuw de rest fan de saus yn in grutte bak. Dip in waarm tortilla yn 'e saus en set it dan yn' e boaiem fan it bakfoarm.
- Meitsje in lyts minder as 1/4 tûke kaas nei it sintrum fan 'e tortilla. As jo it fleis tafoegje, brûke in lyts minder tsiis. Folje de helte fan 'e tortilla oer de tsiis, dan de oare helte, sadat de tortilla om de kaas rôlje sil. Druk it oer, sadat it seam-side ûnder is en it gewicht fan 'e kaas helpt it op it plak.
- Ferjit elk fan dy stappen foar elke fan de tortillas dy't twa lagen fan enchiladas meitsje yn it skûtel, as nedich. Jou in oerbliuwende saus oer de top fan 'e enchiladas. Snoeide de Cotija-tsiis oer de enchiladas.
- Bake foar 20 oant 30 minuten of oant enchiladas binne heulendal en tsiis is smel.
- Tsjinje dyn enchiladas mei in spatula, fjouwer op in plaat.
Authentic vs. Modern Enchiladas
Yn har ienfâldige foarm binne autentike enchiladas gewoan maismodeltas yn 'e chile sae en mei in gabel te iten. Se kinne of miskien net in filling hawwe en wurde somtiden opsetten mei in sprinkling fan roast of tsiis of in druk fan smaak.
Doe't Enchiladas populêr waarden oer de Súdwest-Feriene Steaten, ûntwikkele se yn in oven-bekke skûtel, omdat dit apparaat gewoan brûkt waard yn Noard-Amearika as Súd fan 'e Border. Enchiladas binne no ferbûn oan de kasserole klassiker dy't wy hjoed de dei kenne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1405 |
| Total Fat | 100 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unbesteatere fet | 41 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 1,489 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 60 g |