It is maklik en nimt mar sa'n 10 minuten
Chickpea-mâle wurdt makke fan droege chickpeas (garbanzo beans) en wurdt ek bekend as garbanzo-miel, gram- miel en besan.
Chickpeafloed is in haadstik fan Yndyske, pakistyske en Bangladeske kûzen. Yn Marokko wurdt garbanzo-mûle fan ûngewoane kippeas brûkt om kalint te meitsjen, in keuken -like leven faak ferkocht as strjittefisk .
Chickpea-mûr kin fûn wurde yn Aziatyske en Midden-Easten, mar jo kinne jo eigen thús meitsje fan droege kikkers.
It is maklik te dwaan en duorret sawat 10 minuten. Alles wat jo nedich is is in food processor en kofje of spice-blender.
Jo kinne jo knypepeallen lekker meitsje en har folslein koelje foardat se it gramjen fan gram of besan, mar foar in soad resepten, dat stap net nedich is.
Wat jo moatte hawwe
- Elke kwantiteit fan droege kippeas
- Food processor
- Sifter of sân
- Kofje of spiisjeminder
Hoe't it is
- Meitsje de droege kikkpeas yn in food processor; wurkje yn partijen as jo in grutte kwaliteit meitsje. Cover en ferwurkjen op hege snelheid foar twa of trije minuten oant in powderige mûle foarme. De top fan 'e feed tube soargje dat knypepea mûle net wachtet, wylst de masine rint.
- Skeakelje de gemak yn in skouder om it fynlike miel ôf te skieden fan 'e hurde bitsen fan kippeas dy't net grind hawwe.
- Brûk in gewoane of kofjerminder om de oerbleaune bits fan kippeas te ferwurkjen nei in moaie, puolljoure moar. Doch dit yn partijen fan 1 of 2 kieltsjes yn ien kear.
- Wannear't alle kippeas yn moar krigen binne, siftje opnij om te ferwiderjen en te fertsjinjen wat oerbleaune stikken fan keuken dy't net ferwurke.
- No binne jo klear om it chickpea-miel te brûken yn in resept. Besparje alle oerblêden yn in lichte kontener en bewarje it yn in koele, droege pleats.
Reizen Gebrûk fan Chickpea Moar
Der binne in protte manieren om jo eigen hyltige knypepeat te brûken.
Besykje ien of beide foar starters.
- Ligurian Chickpea Pankakes Recipe : Dit is in Italiaanse pankoek of platbread neamd in farinata dy't makke wurdt mei chickpea-moar, dy't op 'e strjitten fan Italië sletten en ferkocht wurdt.
- Marokkaanske Chickpea Miel-ei-tartreceptie : Dit is in resept foar kalinti, de strjittefood fan Marokko. It is in flân- of quiche-like skûtel dat makke is fan chickpea miel en aaien en is tige fergelykber mei Italiaansk farinata.
Mear as gewoan in floe
As griente, binne chickpeas nuttich. Se hawwe in hege protein- en fiber-ynhâld en binne bekend om legere cholesterol te helpen, wêrtroch't se in goede kar foar makken dy't rotten fleis fertsjinje yn har dieet. Dêrnjonken wurde se as in skjintme help fertsjintwurdige, alles fan 'e hûd en haar oant ynterne organen.