Fruonnen ounzjes binne prachtich op it griis. De echte fjoerwet draait de űnen sûkelich en in bytsje smoarch. Se sette in protte smaak ta keuze mei roastmaten - benammen in moaie griene steak of sûchte griene kip - as in part fan in gryf pompeblêd . In klassike keuze is om te dienen wat tomato-piper-mandel- romesko-saus mei dizze, mar selsmakke aioli is ek in goede kar.
Dit resept is safolle in metoade (in hiel ienfâldich!), As it in rezept is. Grillje sa as in soad lûkjes as jo nedich hawwe om de minsken om jo tafel te nimmen. Guon minsken sille ien hawwe njonken har steak of stik fan hokje, en oaren winskje in plaat dy't heech mei gerriske froulike ionen oppakt. Allinich jo kenne jo jilders - keuken frouljus-ionen en grille se oanwêzich.
Net it seizoen foar spring-tongersjes? Griene sipels (al as skúljes) gripe itselde juster - gewoan gewoan trochgean en bepale har op har, om't se dûnker binne en koartser meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant ynfinityf frije űnders of griene űnenen per persoan (guon minsken kinne noch mear ite wolle!)
- Olive oalje of gipsôffal foar boarst
- Feinse sâlt foar sâltwinning
- Frjemde grûn swarte piper foar sprinkling
- 1 frisse citroen (keallen foar it sûch), fakultatyf
Hoe't it is
- Hjirmei in gas- of hoekje-gril te heakjen nei middel fan hege waarmte (jo moatte de hân ha om ien inkele bôge boppe de koartskeat foar 3 oant 4 sekonden te hâlden foardat it fuort giet fan 'e yntensiteit fan' e heul).
- Wylst it griis itjinge, ôfklaaid en ôfwikselje alle wiltige greens oan 'e boppekant fan' e maitiid. Skaalje en fuortsette ek de woartel fan 'e űnder. Soargje om rjochts op 'e ûnderkant fan' e sipel en it top fan 'e woartels te knipseljen sadat de bulb bliuwt en kin de űnen koekje en tsjinje as taktyk as mooglik.
- Bretje de maitiid fan 'e ûneven mei olie oalje of grienteelje. Bli liberaal mei de tapassing fan 'e oalje - it bewarret de beide űnnôfsjes op it heule griene en tafoege tanks fan smaak as it minget mei de sopen fan' e űnen as se koekje.
- Meitsje de frije űnsen op 'e foarhehe medium-hite gril en kieze se, ien kear werd, oant grille marken oan beide kanten ferskine en de frije űnsen binne troch de hichte troch, de rin fan' e 15 minuten de koetsiid. As jo gebrûk meitsje fan in gasgriis , wolle jo se ferkeapje, wylst se koekje om de temperatuer fan 'e grille te hâlden. As jo gebrûk meitsje fan in houtskoalgriis, sil de dekking ôfhannelje fan faktoaren lykas de eksterne temperatuer en de wyn. As de lieten net lekker wurde en tenei nei 8 oant 10 minuten fertsjinje, brûke de dekking en sjoch as it helpt.
- Sprinkje de griene froulike űndersjes mei sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak. It sliepen de citroen yn keallen en sprekt de űnders mei sieraaksje of servearje se op 'e kant foar elkenien om har eigen servetten te spuien, lykas jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |