Dizze fantastyske tart en spicy saus is derfoar, dat alles fan grillende hûnenbrosken nei sûchslokken en ribben opleare sil.
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen / 475 mL fleisbestân (rind, gif, pork)
- 1/2 pûn / 225 g spesjaal
- 1 1/2 cups / 360 mL-ounzjes (hyltroch)
- 1 1/2 poppen / 360 mL chilius
- 1 cup / 240 mL huning
- 3/4 beker / 180 mL droech roasted pecan's (hurd)
- 5 sierpels / 75 mL oranje sûch
- 1/2 oranje (rind en pulp)
- 1/4 citroen (rind en pulp)
- 1/4 beker / 60 mL bûter
- 1/4 tasse / 60 mL citroen sûpe
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 Esslokje / 15 mL Tabasco
- 1 oseaan / 15 mL ûnei poeier
- 1 Esslokje / 15 ml knoflookpulver
- 1 oseaan / 15 ml sâlt
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mL swart piper
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mL wite piper
- 1 1/2 teaspoons 2 / 7,5 mL cayenne
Hoe't it is
1. Kombineare swarte en wite piper, sipel en knofelpolver, sâlt en kajn yn in lytse skip. Set aside. 2. Fry spekje yn in grutte potten oant skerpe. Meitsje bacon (reservearje ferwurde fett) en pleatst op in plaad mei papieren handdoelen. Lit kocht spekje foar 5-10 minuten. Ien kear gekocht genôch om te handen, smyt de spek yn fynstige stikken.
3. Mei in leppel, elk fan ien fan 'e ûnreplikingen út' e leven fan 'e spesjale baconfet.
Plak de panne werom op waarmte en dAdd-ionen. Koekje oer middel fan waarmte oant de űnen binne sêft. Spicegemerming tafoegje en rinne. Meitsje stock, chili saus, huning, pekans en oranje sû, beak, knobel, tabasko en citroen en oranje rinders en pulp. Ferheegje hjittens oant leech en lit 10 minuten simmerje. Stavere sa no en dan.
4. Ofstjoerde oranje en citroen reitsje en fierder kuierje foar in ekstra 15 minuten. Stavere sa no en dan. Rjochts foardat de sauze fan 'e wittens ôfnimme, foegje de bûter oan en oansette oant yn' e snoek. Fuortje fan waarmte en kinne saus foar 10-15 minuten kieze.
5.Poar saus yn in itenproses of blender en mingje oant glêd. De saus kin bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener yn kuolkast foar oant en mei ien wike nei it opstellen fan it meitsjen. Soargje derfoar dat it opheffen wurdt as gebrûk as grûn op grûnte fiedings.