Basis krystkrêftige pastry is it maklikste bakke om te meitsjen, it is in ferskaat boerderij dat geskikt is foar sûch of smaaklike gerjochten. Somtiden is in sûkelige kofje pastry nedich, fral foar desserts en sûkerkeppel as it ekstra smaak en djipte is. In rike kleurige pastry-resepsje is fergelykber mei basiskokrust, mar hat in aai en suiker tafoegje. Dizze gebiet is ek bekend as pate sucrée.
Hoewol it op it eardere liket in lyts klebrike, rike kleurkepekkerij in lytser makliker te meitsjen as grûngebied. Mar lykas by elke pastry-resepsje, it rêstjen is de kaai foar sukses as ienris yn 'e kuolkast rêste, de pastry hâldt har foarm yn' t kocht.
Wat jo moatte hawwe
- 225g / 8 oz all-purpose flour
- 110g / 4 oz bûter (skaad, of in gelikense ming fan bûter en lard)
- 25 g / 1 oz fûgel sûker (of caster sûker)
- 1 fergader-ei
- Sikken fan molke om te binen
Hoe't it is
Dizze kwantiteit makket 300g (10oz) pastry.
Meitsje it miel, bûter en sûker yn in grutte skine.
Rub de bûter yn 't miel mei jo fingertips oant it gemak liket fine fekânsje, en wurket sa gau mooglik om te foarkommen dat de tof warm wurdt.
It aai oan it gemak oanmeitsje en it gebrûk fan in kâlde mjit oant de tee bindet, foegje molke, in teaspoon op ien kear, as it gemak te te droech is.
Wreid de tôge yn Clingfilm en kjeld foar in minimum fan 15 minuten, oant 30 minuten. Dit helpt it gebak foar rêst. Jo kinne ek it boerje rôlje en dan it rêstje yn 'e fridge. It is oan dy.
De tech kin ek makke wurde yn in food processor troch it mingjen fan it miel, bûter en sâlt yn 'e bôle fan' e prosessor, gewoan it maklik op in pulsfoarm mingje. As it gemak liket breed oer, add it wetter, stadich, troch de trekker oant de tee tegearre yn in bal komt. Wrappje yn Saran-wrap / Clingfilm en kjeld as boppeste.
Brûk it gebak yn jo favorite reizen. It sil normaal kocht wurde by om Fan / 170C / 325F / Gas 3
Hjir binne in pear resepten wêr't jo sûke pastry kinne brûke.
Sweet pastry wurdt brûkt yn ien (jo dogge it) swiete tartrezept. Plain shortcrust is goed, en fansels wurket hiel goed. De additiuon fan it aai en it sûker makket lykwols in hieltyd gruttere geast mei gewoan in lichte sfear. It dominearret de smaak fan 'e fertate skûtel.
Tip: Gebrûk fan gelikense munten fan all-purpose miel en toetsmiel foar in lichtere pastry.
Mear tips foar suksesfol kofje
Hoefolle pâtels hawwe jo nedich - Meitsje myn boekkalender
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |