Der binne gewoan grutte Britske tarken en puddings, en de Bakewell Tart is ien fan harren, dy't ûntstien is yn de skildereftige stêd Bakewell yn 'e Derbyshire Peak District. It is maklik te meitsjen, in leuk dessert, en makket ek in noflike middei behanneljen , in pudding , of gewoan in snack mei in beker tee.
Arguminten sil oer it toppen oerhinne mei guon dy't in sjit op 'e top sette. Dit is gjin tradisjonele bakewelltart, mar in moderne nimme op de klassiker dy't hjir it resee is.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry
- 200g (2 ¼ tassen) all-purpose / plain miel
- snúfke sâlt
- 115g (4 oz) bûter, jebele of in gelikense ming fan bûter en lard
- 2-3 eilûken kâld wetter
- Foar it filling
- 2 útwerppam Himbei
- 150g (5 oz) bûter
- 55g (¼ beker) caster sûker
- 3 mediume aaien plus 1 yolk, slaat
- 150g (1 3/4 beker) grûnmelingen
- Zest fan 1 medium citroen
- 2 tbsp flakke amandelen
- 1 aai wyt, licht skot
Hoe't it is
Meitsje de bak:
- Heak de oven 170C / 325F / gas 3.
- Snoe de flier yn in bakje, foegje de bûter en sâlt.
- Rub de bûter yn 'e mâle mei jo fingertips oant de miks liket sân (wurkje sa gau as jo kinne de dau net waarm krije).
- Foegje it wetter oan 'e mjittings in bytsje tiid en gebrûk fan in kâlde mjit oant de tee bindet byinoar oant in sêft, mar net lekker teig is.
- Wreid de tûke yn plastykwrap en kalke foar min 15 minuten, oant 30 minuten.
Meitsje de Tart:
- Rôlje it gebak op in licht fleurich boerd nei 5mm dik. Fetje dan en set in 8 inch / 20cm djippe tin mei de pastry. Prik de basis mei in gabel. Kâld yn 'e kuolkast foar 15 minuten.
- Linje it tartgefoel mei bakken / fettich papier en folje mei bakbakken. Koekje foar 15 minuten of oant it gebak is in blaue gouden kleur. Brûke de bakbakken, lûke de binnenstekker mei in lyts aik wyt, en kieze foar in fierdere 5 minuten. Sprekt de rasperskip op 'e basis fan it gebak. Leave to cool.
- Smaak de bûter en sûker byinoar oant blaas yn kleur mei in elektryske hânfetske. Foegje de beeaten ei en in aaien in bytsje tiid. Gelyk falt yn 'e grûnmelems en lemonest.
- Jou it gemienskip yn it gebak en it flakke flakke flak om it garânsje te garandearjen. Bake foar 20 minuten. Skep de flakke amandels op it oerflak en bakje foar in fierdere 20 minuten of oant gouden en set.
- Bliuwend om te kuollen en te tsjinjen mei sûkelade saus of smaak.
Meitsje as yndividuele tarken as jo it foarkomme. Hjirmei brûke in 12-gatmuffine-tin ynstee fan in sjitstek en folgje de metoaden as boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 768 |
| Total Fat | 66 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |