Amber Shehan is de haadpixie op Pixiespocket.com, in webside dy't bepaald is foar fiedings, brún, en herbalisme. Alles dat yn har hûs yntrodusearret, kin goed beuken, konservearre, droege, fermentearre, of oars eksperiminteare yn 'e syk nei lekker dingen.
Garlic is ien fan 'e meast foarkommende gewoane wurken dy't om' e wrâld brûkt wurde, beskôge as in klap fan 'e dieet op in soad plakken, en it is ek bekend as in krêftich genêsmiddel. Garlic is in iten dy't mineral-ryk is. It is in goede boarne fan Antioxidants, Vitamin B-6, Vitamin C, manganese, selenium. It hat dokuminten antibakteriële en antivirale eigenskippen en helpt ek om it ymmúnsysteem te stimulearjen.
Mei al dizze foardielen op 'e boeken, woe jo leauwe dat de knobel noch genôch krije kin?
Jo kinne knoflook krije yn in protte foarmen - fris, droege, yninisearre yn oalje, minte - mar gjin fan dy hat itselde effekt op 'e heuvel en it lichem as lacto-fermentearre knoflookten. Fermentering knokkel makket al dizze mineralen tagelyk tagonklik foar it lichem by fersmoarging, en it fiedt ek fenomenaasje probiotisy oan jo dieet.
Fermenting knoleel kin miskien as alchemy, mar earlik is it maklik! De folgjende ynstruksjes sille wurkje foar elke grutte jager dy't jo oan 'e hân hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- Frisse knokkeelen, in pear koppen
- Filtrde wetter
- Kosher of in oare non-iodisearre sâlt
Hoe't it is
- Peil as in protte nonnen as it nuttet om de jar te foljen dy't jo wurkje.
- Meitsje in sâltwetter troch it opslaan fan de sâlt yn it wetter. Brûk ½ teaspoon fan seespolo foar elke tasse fan non-chlorinearre wetter.
- Foegje de sulver oan 'e jar om de klokjes te dekken.
- Set it lid op 'e pot los en set it op dyn keukentzer. Alternatyf brûke ien fan dizze metoaden om de knoflook te ûndergien .
- Iepenje de jar ien kear deis om de druk te ferlitten troch fermentaasje. As jo dit dogge, dan wurdt jo keuken hiel sterk rikke fan knokkel, benammen as de fermentaasje echt giet!
- It kin in pear dagen nimme om in wike te begjinnen foar fermentaasje om te begjinnen. Jo kinne fertelle wannear't jo lytse bulles sjen yn 'e sâlte. Nei in bytsje nimme de soleel in moaie gouden-brune kleur.
- Lit de knoflook trochgean om minstens ien moanne fergje foar bêste resultaten, mar guon fan 'e bêste, meast meldige aroma's dy't ik krigen hawwe binne nonnen dy't ferfongen hawwe op syn minst twa moanne.
- As jo beslute dat it dien wurdt, skuor de lid op fêst en stel it yn 'e koelkast om te bewarjen.
Wat te dwaan mei fermentearre knobbel?
- Jo kinne it oeral brûke as jo frisse knokke brûke. Nei fermentearre, wurket ien nôt hast likegoed as twa!
- As jo út 'e knobele klokjes binne, besykje de soleil. Garlic soleil is geweldich! Foegje in drip of twa ta oan smaaklike cocktails lykas Bloody Marys, sprinkelen yn dressings of marinades, of ferpleatse mei smelte bûter foar in flugge en maklike knofelbout.