Goed, fleske, tap, filterje en springwetter
Yn 'e âlde tiden sei de technyk Lu Yu it bêste wetter foar brûde tee kaam út it sintrum fan in flugge bewegende berchstream. Trochdat in pear fan ús tagong hawwe ta skjinne, frisse berchwetter foar tee, kinne jo oare mooglikheden beskôgje. Hjir binne de wichtichste soarten wetters en de foardielen / neidielen fan elke soart wetter foar tee brún.
Well Water
Mei elke pH boppe 7, it is it bêste foar brún te filterjen om de ungewoane smaak fan ekstra mineralen te foarkommen.
Goed wetter stelt in spesjale probleem foar teeebrûde om't de pH hast altyd boppe 7. Testje jo goed wetter. As it boppe sa'n 8,5 is, is it hurdwetter en it sil in bittere thee brouwe. Soargje derfoar dat it filterje.
As jo it bringe nei it filterjen en gewoan te min rinne, is it noch te hurd foar tee. Tink derom dat it gebrûk fan wetter yn pleatst wurdt.
Fleske wetter
As jo sike wetterwetter hawwe, dan kinne jo miskien brûke om gebroken wetter te brûken foar boezed. Mineralwetter is te hurd (mineral-ryk) en kin jo tee metaal of hurderje. Destillearre wetter is te lyts (leech yn mineralen) en sil in flokke smaak te brouwen.
Kwaliteit springt wetter is it optimale bottelwetter foar thee, mar guon soarten binne better as oaren. It bêste springwetter foar tee moat neutraal wêze yn pH (sawat 7) en yn smaak. It moat in Totaal Dissolved Solids (TDS) ynhâld fan 30 dielen per miljoen (PPM) of minder hawwe.
As jo besjogge tusken springtwetter en goed, filtriere wetterwetter, kinne jo ek de kosten en miljeu-ynfloed beskôgje om gebroken wetter te brûken. As jo gefilfere tapbloed sawat sa goed as it flaskewetter is, advisearje wy it tapiswetter.
Kraanwetter
Utsein fan frisse berchstreamwetter en goed kwalifisearre fleske froastwetter, wurdt filtrafearre wetterwasser yn 't algemien de bêste opsje foar brúndee.
Guon neutraal-toetsjen fan wetterwetter meie net sels filterje moatte.
It hurde wetter moat altyd filters wurde foar de bêste teiende tee. Wannear't jo it mar krekt sjit meitsje fan in koel en jo kinne noch mineralen rûke, it is noch te hurd foar tee. Tink derom dat it gebrûk fan wetter yn pleatst wurdt.
Wy brûke in regelmjittich brita-filter, mar der binne mear fynste wetterfilters op 'e merk foar dy mei spesifike wetterproblemen of in winsk foar wierlik ekstra wetter. In oare goede filtraasje-opsje is Japanske bamboe-houtkohaal, dy't yn haadsaak in ferienfâldige filtersfilter is. As jo in filter brûke, it is it bêste om mei frisse filterswetter te brouwen. (Wetter rint op tiid troch, en as jo wetter in skoft yn 'e keuken sitte kin, kin jo smaak swak ynfloed wêze.) Foar mear ynformaasje oer wetterfilters is hjir in artikel oer typen fan wetterfilters en in list fan boppe wetterjildfilters.
As sêft wetter ûntstiet flaaikende tee, in soad serieus teigens binne warm sêft wetter mei guon soarten felsen yn 'e kessel. Dit tafoegde in bettere balâns fan mineralen oan it wetter en de lêste brou.