Dizze tri-tip-sandwiches binne perfekt foar elke soarte fan spiel-nacht, koart, of famyljehûn. De karamelisearre ounjes is in grutte begelieding mei it steak, lykwols, de syrstrjitte aioli echt it mei-inoar. Dit sil gau ien fan jo favorite sandwich wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 4-5 tri-tip steaks (± 1,5 pûn / 700 g)
- 1/4 beker / 60 mL. oliifoalje
- For Marinade:
- 2 teaspoon / 10 ml. Apel Sider jittik
- 2 teaspoons / 10 ml. Worcestershire saus
- 1 1/2 oant 2 teasponsels / 7,5 oant 10 ml. sâlt (see)
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 ml. onion powder
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL. chili powder
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL. swarte piper (grûn)
- Foar Onions:
- 2 tongersdei (slaat yn 1/2 inchrûnen)
- 3/4 beker / 180 mL. stock (beef of hûn)
- 2 ottobone / 30 mL. oliifoalje
- 2 teaspoons / 10 ml. Reade wyn
- 1 teaspoon / 5 ml. Worcestershire saus
- 1 teaspoon / 5 ml. sâlt (see)
- Swarte piper om te tastean
- Foar Mustard Aioli:
- 1/2 koper / 120 mL. mayonaise
- 1 Esslöffel / 15 ml. sôter (stein grûn of Dijon)
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL. chili powder
- 6 hamburger buns
- 6 slizers Switserske tsiis
Hoe't it is
- Plak steaks yn resealberbare plastiks tas. Kombineare marinade-yngrediïnten en gie oer steaks. Soargje derfoar dat marinade goed yn it fleis wurkje. Dûbeltak en plak yn koeler foar 2 oeren.
- It gril foar hege hege heak. Wylst grill opheget, sliepen en swiete olie yn grutte skuon op oven. Add leuk, sâlt en swart piper. Meitsje loft om heal foar 2 min te koekjen, ferminderje de heft nei midsmjittich en kieze foar 5 minuten en feroaret faak. Add wyn en Worcestershire saus, lit kooe foar 2 oant 3 minuten. Oanpast oanbean, ferminderje heul oant leech en koken foar 15 minuten.
- Plak steaks op gril en koekje foar 10 minuten driuwend. Steaks moatte koart kocht wêze, om't se relatyf lyts en dun binne. As se djoerder binne, fergees foar in ekstra 2-3 minuten. Fuortje fan waarmte en plak op skuorre. Meitsje it fleis foar in pear minuten foar rêst foar foardielen.
- Prepare aioli troch kombinaasje mei mayonaise, senare en chili-puol. As jo foartiid meitsje, set jo yn in luchtstêf en kontrolearje yn koelkast foar 2 dagen nei tarieding.
- Om gear te bringen: pleats Switserje op legere bûn, tafoegje 6 oant 8 stikken fleis, 1/4 tasse / 60 mL karamelisearre ûnnoazel, en sprekt in geweldig bedrach fan aioli op oerbliuwende binnen de heale stien foar foardielen fan sandwich.