De Jeropeeske artystok, ek wol bekend as in sântok, sunroot en ierdappel, is it ferdielde ûndergrûnde diel fan in stem (in tuber) fan in koweras fan sânblommen. In tuber is plant opslach-oargel dy't de nutrinten fan de plant hâldt. Bygelyks, ierappels binne ûnder de bekendste fan de eardere tuberkes.
In Brief Description
De Jeruzalike artichoke moat net oerspield wurde as it giet om iten mei it boarstgriente .
De knibbels sintsokken sjogge fergelykber mei hynderswurden, mei ljocht brún hûd dy't mei giel, read of purple wurde kin wurde ôfhinklik fan de boaiem dat se yn groeid binne. Se binne ûngefear trije oant fjouwer inkels lang en 1 oant 2 inch diameter. Hoewol it jierlikse beskikber is, is it prime seizoen fan oktober oant april, en se binne benammen nei in lichte froast. Jeropa-artiokken binne yn 'e kunde fan Noard-Amearika en binne it meast foarkommen oan' e eastkust. Wylst se yn 'e iere 1900's fan populêrens foelen, begjint de populaasje opnij opnij.
Hoe kinne jo in Sunchoek kieze
As it komt om de bêste sunchaken te kiezen, wolle jo sykje foar glêd, skjin, ûnbesleurige, fêste tubers mei minimale bompsen. Boeren besykje de bommels yn nijere farianten te breedzjen, dus sille jo fine dat minder minder binne as oaren. Meitsje dy mei wrinkele skinen, sêne spots, en flekke griene gebieten of spraten.
Jeruzalike artiokken kinne rûnen of kocht wurde. Foar itenjen of itenjen skroutje de klokken grûn mei in fegetaryske boarst. Peeling kin dreech wurde troch de protuberens, en is net nedich om't de peels perfoarst fiedselich binne. As jo lykwols har skildich meitsje moatte, skodzje de lytsere opfallende gebieten en ferwiderje de hûd mei in grientepieler.
As jo se kofje sjogge, sille jo it makliker meitsje om koau, stoom of mikrofoave har folslein en earst ûntspannen, en dêrnei te pielen, as nedich.
Jeruzalem Jeruzalim
It is wichtich om sunchakes mei soarch te behanneljen as se maklik makliker meitsje. Raw sunchokes moatte bewarre wurde yn in koele, droege, goed ferljochte gebiet fan 'e ljocht. Se kinne ek bewarre wurde yn 'e grientetafel fan' e koelkast, yn 'e papieren handdoeken om de feiligens op te nimmen en yn in plastike tas te fersakjen.
Ofhinklik fan hoe lang oft se sieten op 'e merk, kinne rau sunchocks op ien oant trije wiken opslein wurde. Kookde sunchocks moatte binnen twa dagen koelkast en konsumearje. Kankerjen en frije wurdt net oanrikt troch it ferfeling en fersmoarging fan tekstuer
Sosjale foardielen fan Sunchokes
Oars as har tubern, de potato, sunchokes hawwe gjin stoarm. Se binne ek likernôch twa persint proef. Sunshokken befetsje ynuline dy't in soart karb is dy't in fruktose konvertearret as de tuber út de plant ôfsnien is. Dit makket it in goede iten foar minsken mei diabetes of foar dyjingen dy't pre-diabetyk binne, lykas de fruktose wurdt sein dat it makliker troch diabetika wurde tolerearre. It jout ek de fûgelgemak in heilende smaak te genietsjen.
Sunchokken binne ek in grutte boarne fan iis, potassium en thiamine. Se kinne legere bloeddruk helpe, sûnder bloed-cholesterol ôfnimme, en as in prebiotoaktje dy't goed is foar de darmtroch.