Yn 'e hjerst as de pearen reitsje, probearje dit kookrezept foar yndrukken fan de nativen. Firme pearen binne poëcht yn wyn , dêrnei wurdt de wyn brûkt om in sikeike aaiwâld te meitsjen. Hjirûnder is in koekjeartige krust en boppe, in lytse nut streusel.
Jo kinne applen yn dizze cake brûke ynstee fan pearen!
Wat jo moatte hawwe
- Koarste:
- 11 T./150 g. bûter
- 1 3/4 c ./225 g. moal
- 1/3 c ./75 g. sûker
- 1 T.
- Vanilla-sûker (of 1 tsp. vanille-ekstra)
- 1 aai
- 1 T. wite wyn
- 2 T. Nuts (grûn, foar linnende panne, hazelnuts, of moarnsmiel)
- Pears:
- 1 s./225 ml wyt wyn (Sauvignon Blanc of Riesling)
- 1/3 c ./75 g. sûker
- Opsjonele: 1 T. citroen sûpe (foar mear tartens)
- 3 - 6 pearen
- Custard:
- 3 - 4 ijoltsjes
- 1/4 c./50 g. sûker
- 1 T. koarnstoarch
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (of apple pie spice, cinnamon of ferlykber)
- 3/4 c. lûk flüssig (fan pearen)
- Streusel:
- 5 T./60 g. bûter (smelt, brûkt de rest fan de twa sticks)
- 1/3 c./50 g. moal
- 1/2 c./50 g. Nutmiel (hazelnût of mandel)
- 1/3 c ./75 g. sûker
- 1 / 8e tsp. sâlt
- Garn: sûkerpulver
Hoe't it is
Begjin troch it mingjen fan 'e krust
- Snie de bûter yn 'e miel en sûkers oant lyts bytsje krûmer foarmje, lykas piekrust.
- Meitsje it folsleine aai mei in ûneaap fan wyt wyn (en vanilla ekstrakt as brûkt ynstee fan vanilla sûker) goed, dan rôp yn 'e krûmkes oant in ball of tee foarmen.
- Wreidzje de dough yn plastyk en ferfeartje op syn minst in heale oere.
Pear de pearen
Wylst de teiging koedt, reitsje de wyn en sûker en fakultatyf citroen sap yn 'e panne en waarmje oant it sûker ûntlient.
Peel en kearnpearen. Plak pear stikken yn wyn, dekke en simmer foar sa'n 5 minuten. Brûken pears en drainje.
Mingje de Custard
- Beat 3 - 4 aai-jokjes yn in mingd mei de sûker oant licht giel. De fjirde aaipolet makket in dikke smaak.
- Sprinkje de maisstâk en spesjens oer de aaien fan 'e aaien en ynkorporate.
- Brûk 3/4 c. fan 'e heule wyn pochzjen flüssigje en sliepe lang yn' e pastoar , ferdwine stil, sadat it net slûpt.
Meitsje de Streusel
Mûle de 5 kieblommenpoaten fan bûter en smoar oer it miel, grûnmûzen, sûker en sâlt. Mienskip yn streusel.
Meitsje kofje foar itenjen
- Rôlje de kroast en line springform of in oare cake pan. As jo in springform pane brûke, lizzen de ûndergrûn mei 2/3 fan de te en rôlje de lêste 1/3 yn "ropen" en drukke yn 'e kant fan' e pan om in heule râning te meitsjen sawat 1 1/2 sm heech .
- Drok de dau yn plak, dûke de boaiem.
- Skeppe 2 oseoazen fan ierdappels oer de krust. De goed drainede peers lizze oer de kroast.
- Bliuw de pastoar troch in lyts sân (om elke klompen te ferwiderjen) oer de pearen. Spritsje de streusel oer de moarns.
Bake en servje
- Bake op 350 ° F foar 40 oant 60 minuten, ôfhinklik fan de grutte fan kroech en hichte.
- Fuortsmite en litte koelje. De pastoar opsletten as it kâldt.
- As jo dizze nacht de noas foar meitsje, lit it rêstje mei in skjinne skiptún oer de boppekant, net plastyk wrap. Dit hâldt de streusel fuortendaliks fuort.
- Dien spried mei sûkerpulver as jo graach en mei slokke smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |