Dizze tradysjonele shortbread-cookies komme gear mei de klassike ienfâldige yngrediïnten fan bûter, sûker en miel. Keninginne Victoria liket har koarte bread mei in lytse sâl, dat is ek tafal.
Shortbread ûntstie yn Skotlân sa fier as de 12e ieu. De earste printbere resepsje waard yn 1736 troch in frou McLintock, fan Skotlân. De cookies wurde makke sûnder leavenjen fan heas of bakpul, dat se tige stevich binne as it bakken en reizgje sûnder brekken.
Mary, Keninginne fan Skots, wurdt sein dat se yn 'e 16e ieu in koart boarch hawwe koenen en it waard tsjinne foar spesjale gelegenheden as bûter wie in djoere wittenskip. De shortbread wie ûnderdiel fan Kryst en Hogmanay (Skotske Nijjiers) feesten.
Shortbread kin foarmje en útfine op ferskate manieren. Ien fan 'e tradysjonele manieren is de grutte, rûne skiif mei foarmen op' e dough. As alternatyf kinne jo it meitsje yn 'e ienfâldige lingjende fingerfoarmen mei de tinen fan in gabel. Of jo kinne se foarmje yn 'e tradysjonele "petticoat tail" keallen of oare foarmen.
Dizze ferzje befettet in knyn fan sâlt, mar gean foarút en ferlit it as jo salige bûter brûke. Der binne in soad mooglik farianten op it klassike resept. Granulearre sûker kin brûkt wurde, of foar in donkere koarte bread, ljocht of donkere brune sûker brûke.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bokaal sûnder sûker (keamertemperatuer)
- 1/2 tûke sûker (poeierd)
- 2 1/2 cups all-purpose flour (11 1/4 oant 12 ounces)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
- It oven foar 325 foarkomme
- Yn in bôle kombinearje de miel en sâlt; reitsje om teigens te ferwikseljen en te bewarjen.
- Yn in mingdelsje mei in elektryske mixer smite de bûter en sûker oant ljocht en fluffig; slagje yn 'e vanilla.
- Kneading mei jo hannen, ferdylgje de mûle en sâltgemerm yn 'e smaakmjittich oan, oant jo in steile dough hawwe dy't rôle kin. It dough net oerwâlde.
- Slaen de dough op in flourde oerflak en pat en rôle it út oant 1/4-in-dikke dikte.
- De tsje yn kwadraten meitsje - of in oare foarm, as jo wolle - en stappe se op ferskate plakken mei de tinen fan in gabel. Plak de cookies op in ûnpost (of periïntearre papier).
- Bake yn 'e foarhelle oven foar likernôch 15 minuten of oant gouden brún. Koel en winkelje yn ljochtmiddelen.
Tsjokse-dippe snijbread: Yn in mikrofoave-feilige bowl kombinearje 1 tûke semisweet sûkelade chips mei 2 teasponsjes fan koartsjen. Mikrofoave ûntwikkele op 100% krêft foar likernôch 1 1/2 minuten, of oant ticht. Stel de chocolade oant glêd. Dip de helte fan elke shortbread koekje yn 'e smelte sûkelade en pleatse se op waxpapier oant de sûkelade ynsteld hat. As jo wolle, besykje de sûkeladefekken mei fyn snoeide nuts, smoarge sûkeladefetten, of bitsen o 'stiennen foardat it opset is.
Druk ferskate yngrediïnten, lykas mapleflakjes of slaapten nuts , of meitsje tsjustere sûkelade mei de tafoeging fan kakao.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |