Der binne in soad gefallen mear eleganter as beef Wellington. Klassike beef Wellington is makke mei in inkele, grutte tenderloin fan fleis. Dit ienfâldige resepsje foar yndividuele Wellingtons foar twa minsken kombinearret filet mignon en piljesje duxelles yn 'e puff pastry , dy't doe bakt wurdt. Dit resepet ferlit de tradisjonele ynklúzje fan foie gras .
Beef Wellington is ek ferrassend maklik om te meitsjen as in dei yn 't foarôfbestean en dêrnei yn' e oven slide en 30 minuten bakte. It is perfekt foar alle gelegenheid - jierdei, Valentine's Day, Mutterdei of Vaderdei. jierdei, Valentine's Day, Mutterdei of Father's Day.
Dit resepsje is maklik, mar it docht in tal stappen, dêr't guon fan makliker te sjen binne as te beskriuwen. Hjir is in foto-tutorial om jo troch de stappen te nimmen. It liket as in miljoen dollar en smaak as heaven.
Wat jo moatte hawwe
- 2 blêden opboukekker, ûntstekke
- 2
- Filets mignon , 1-inch dik
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 oseaapje
- bûter sûnder sâlt
- 4 kieltjepôle piljes duxelles
- 1 aai
- 1 oseaan wetter
Hoe't it is
Koekje de fetten
- Filets binne faak ûnregelmjittich yn foarm. As jo binne, brûk in stikje keukentrie om se yn in rûn te ferbine.
- Sektfilets geweldig mei sâlt en piper.
- Heakje in 10-inch nonstick sjauffeur oer middelhehe. Foegje de bûter en swirl yn pan om te lizzen.
- Koekje de filters oan beide kanten foar ûngefear 3 minuten oant goed-brune, dan brune de rânen. Kontrolearje regelmjittich de ynterne temperatuer fan 'e filets. Se moatte net folle 120 fûn wurde yn 't sintrum om't se fierder yn' e oven kooe (sjoch de notysje hjirûnder).
- Koe filters kofje, then wrappe yn plastykwrap en kalke om minstens 2 oeren.
Meitsje en kofje it skûtel
- Meitsje de pilz duxelles .
- Spriedje de piljes oer de filters.
- Heak de oven oant 400 F.
- Wapen it ei en it 1 Iepel wetter oan om in aaiwash te meitsjen .
- Wapje de filets yn puff pastry neffens de stappen dy't yn it foto-tutorial skreaun wurde .
- Brúst mei aaiwetter, plak op in blêdwet en bakje yn it sintrum fan 'e oven oant gouden brún, sa'n 30 minuten.
- As jo in saus hawwe foar de Wellingtons, is dizze pilz saus leuk.
Taljochting: De filters wurde bewust ferkeard en dêrnei kjel om te foarkommen dat se net te sjen binne yn 'e definitive stap. Se moatte út 'e oven komme, middel-seldsume nei de lêste bak. As jo gjin digitale ynstant-lêst thermometer en digitale probleemtometer hawwe, moatte jo se brûke. Se binne relatyf goedkeap en essensje om it fleis goed te kooeien .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1117 |
| Total Fat | 65 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sodium | 671 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 72 g |