Dit resepsje foar Japanske chirashizushi, bekend as ferspriede sushi, wurdt tsjutten op platen of yn bowels mei kleurde toppings.
It wurdt faak kocht foar feesten spesjale gelegenheden, lykas festivals, jierdei, ensafh. Wês net beheind troch de hjirboppe bepaalde toppings. Brûk jo ferbylding om in skûtel te meitsjen dat jo sliep past.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 tassen Japanske reizen
- Foar it Sineeske keamer:
- 1/4 beker rice
- 2 kijl sûker
- 1 teaspoon sâlt
- Foar de toppings:
- 8 droege shiitake piljes (reidreide yn 2 beker warm waar, hâld it wetter foar iten)
- 1 oseaan sojessoos
- 1 sierich sûker
- 1 teaspoon mirin
- 3 grutte aikes
- 1 1/2 teaspoons sûker
- 1 currumber (julienned)
- 2 ounces
- imitation crab (smredded)
- 1/2 pûn sashimi / sushi-grade tonne (slikke en marinearre yn 2 oseaan sojessoos en in bytsje fakultatyf wasabi)
- Garn: 2 teasponses wyt sesame sied
Hoe't it is
Meitsje it Reis
- Lege rys yn in grutte skel en it waskjen mei kâld wetter. Wapenje werderje oant it wetter hast dúdlik wurdt. Lije de riis yn in kolander en sette foar 30 minuten.
- Plak de rij yn in ricekoer en tafoegje sa'n 2 1/3 beker wetter. Lit de reizen op syn minst 30 min yn it wetter sakje. Begjin de koer.
Meitsje it Sineesk Wynmiel
- Yn in lyts keppe, mixje mei rissessigens, sûker en sâlt. Set de panne op lege hite en waarmte oant it sûker ûntlient. Koel de wynmûngemyk.
- Sprekt it heule steamereis yn in grutte plaat of in grutte skol. Sprinkje it winogemik oer it riis en snel yn 'e reizen ming mei in shamoji (reis spatula).
Stapje de toppings en omelets
- Underwilens steane stammen fan shiitake ôf en skine dûnse. Heakje 2/3 pear fan it reservearre wetter brûkt foar rehydrating shiitake yn in medium pan.
- Add shiitake, soja saus , 1 oseaap sûker, en mirin. Simmer shiitake op hege waarmte oant de flüssigens hast fuort is. Set aside.
- Meitsje de omelêten troch it smyt eieren yn in bakje mei 1 1/2 teaspoons sûker. Oal in middelste sêft en set in skop fan aaigemik en meitsje in dún omelet as in krepp. Fjirderje oant it gemak is fuort. It omelet yn dûnte strips te meitsjen.
- Sliepe sûzereere op in grutte plaat of yndividuele bollen. Spried simmerde Shiitake, kokumber, ympresjonare krabfleis en omelet strips oer rys. Tune sashimi op boppe. Garnje mei sesame sied .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 430 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Koarohydraten | 67 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |