As der ien Grykske cookie wie dy't krekt " Kryst " seit, soe melomakarona it wêze. Hoewol de namme is dreech om te praten, melomakarona binne net erg hurd om te meitsjen en se binne lekker. Ek bekend as finikia, binne dizze tradisjoneel genietsje yn 'e kryst- en nijjiersferhaal, mar jo kinne se alle jierren sawat bakje.
Dit is in oalje-basearre cookie-resepsje dy't feeche kokken-lykas cookies arbeide mei oranje en brandy, baden yn in swiet hunehâlder siroop en topped by hapke walnuts.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de koekjes
- Zest fan 1 oranje
- 3/4 bekerûker
- 1 tûke olie oalje
- 1 tûke fiedingsoal
- 7 1/2 beker
- algemiene miel
- 2 teaspoons bakken puol
- 1 teaspoon bakken soda
- Snúfke sâlt
- 3/4 bears oranje sûch
- 1/4 beker brandy
- Foar de Syrup
- 1 kop huning
- 1 bekerûker
- 1 1/2 beker wetter
- 1 cinnamon stok
- 3 oant 4 fûgels
- 1- oant 2-inch stikje
- lemon rind
- 1 teaspoon friske squeezed citroen sap
- Garnish
- 3/4 kaaien grûn walnuts
- Mealde kaniel
Hoe't it is
Meitsje de Cookie Dough
- It oven foar 350 fiede
- Yn in lytse skip, kombinearje jo fingers, kombinearje de oranje zest mei de sûker, it roerjen fan de kears as as jo spielje mei sân om de oranje oaljes yn 'e sûker te freegjen.
- Mei gebrûk fan in elektrysk mixer, smite de oaljes mei de oranjekoeke oant goed mingd. Yn in aparte skouder sjit it miel mei it bakpul, it bakken en it sâlt.
- Add it oranje sûker en brandy nei de mixer en goed mingje.
- Ferlern de moarnsmolk bekealle troch beker oant in dau foarmen dy't net te los is, mar net hiel gewoan. It sil dichte en wet wêze, mar net lekkerich. Ienris is it miel folslein stopmixing ynrjochte.
- Om de koekjes te rôlje, printe in diel fan dau ôf oer de grutte fan in walnut. Formje it yn jo palmen yn in glêde lingte foarm, hast as in lyts aai. Plak it op in ûnpost koekje. Formearje en rôle de cookies oant it blêd folslein is.
- Druk de tinen fan in grutte gabel yn in crosshatch-patroan yn it sintrum fan elke cookie. Dit sil har wat yn it sintrum platke. De koekjes moatte lylikens ôfwettere ovalen as se yn 'e oven gean.
- Bake foar 25 oant 30 minuten oant ljochtbrún. (De koekjes sille donkere wurde as se yn 'e syrup oanklaaie.)
Meitsje de Siroar
- Wylst de cookies bakje, soargje de siroop. Yn in keuken kombinearje de huning, sûker, wetter, sâlt stok, nonnen, en citroen. Bring de gemak nei in koel en ferleegje de heat en simmer foar ûngefear 10 oant 15 minuten.
- Snoeide stok , nekjes, en citroen reitsje en rinne yn citrusap.
Finest de cookies
- Hoewol de cookies noch hurder binne, sille de cookies sierdich yn 'e siroop flokke en de cookies soargje kinne dat se sirop op beide siden opnimme. Mei in gabel of in lyts spatula, foegje de koekje út 'e siroop en set it op in platter of plaat.
- Drukke walnuts ljocht yn 'e topsjes fan' e koekjes (siroop helpt it oanhinklik) en bespinne mei grûnzinnamon. Meitsje net melomakarona as se harden meitsje. Bewarje har yn in ljochtmachtbehälter by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |