Brazyljers hawwe in eigen ferzje fan de empanada neamd empadas of empadinhas (lytse empadas). Empadinhas binne earder in rûne foarm, lykas mini pies, en eksoatyske felings lykas garnalen of sâltfetten. Dizze empadinhas binne fol mei herten fan palm (in heule gemiddelde yngrediïnte yn 'e brasilânske koken), sautéed űnen, en swarte oliven.
Wat jo moatte hawwe
- 5 sliepblaads bûter
- 3 kieltsjes fergiftiging koartsjen
- 2 1/2 cups miel
- 1 teaspoon sâlt
- 3 aaien
- 1/4 bekerlermelk
- Foar t hy folle:
- 2 kieltsjes bûter
- 1 olie olie olie
- Opsjoneel: 4 stikken spesjaal (hekke fine)
- 1
- grutte ûne (hekke fine)
- 1 sierich sûker
- 1 kin fan herten fan palm (drained en hout)
- 1 ebele kiel
- 1 pake hiele molke
- 12 swarte oliven (roppeleare)
- Opsjoneel: 1/2 beker-boer of feta (skaad)
Hoe't it is
- Mûle de bûter mei de koartsjen en lit cool.
- Yn in grutte skel, rôlje it miel en sâlt. Rin yn 'e gekke bûter en koartsjen mei in gabel.
- Rin yn 'e aaien, en ming goed. Foegje de bûtermjittich stadichoan oant it gemalen begjint tegearre te kommen. Knead briefje oant tsiis is glêd.
- Wapke teig yn saranwrap en lit 30 minuten op 'e kontrôle om in oere.
- Melt bûter en oalje yn in sûket op middelhehe. Sauté fakultêre baan stikjes oant knikke dan foarkomt oan papieren handdoeken. Foegje de űnen en sûker oan 'e sêft en sauté oant gouden en trochsichtich. Foegje de herten fan palm en sawat in pear minuten mear.
- Rin yn 't miel, foegje dan de molke en legere waarmte. Koekje, reitsje oant mingde dikken. Fuortje fan waarmte en reitsje yn 'e oliven. Stie yn 'e boer en tsjustere boeken, as it gebrûk makket. Set besocht om te kuile.
- It oven te heakjen oant 350 graden. Diel in 12 stikken. Rôlje 10 fan 'e stikken yn rûnten grut genôch om de boaiem en kanten fan in standert muffin tin te linen. It kin helpe om de dau te rôlje, lit it mar in pear minuten rêstje, dan rôlje it de rest fan 'e wei. De rest lit de elastisiteit yn 'e teak relillearje en helpt it om har foarm te hâlden.
- Linje 10 muffin tinen mei teintsjes, drukken se yn 'e boaiem en siden fan' e pan. Divyzje de filling tusken de 10 linnende muffine-tinen.
- Rôlje de oerbleaun twa dielen fan teigjen en skaalskrêften om de diameter fan de muffinefinen te passen. Plak de sirkels boppe op 'e filling, en pikselje om de rânen om se te meitsjen mei de teigjen de tin. Folje se goed sa dat de filling net by it bakken útlút.
- Bakken pastes foar 25-30 minuten of oant gouden brún.