In mienskiplike fatsje yn hiel Latynsk-Amearika, pastel de Tres Leches (trije milkskaarts ) nimt syn namme út fan 'e trije soarten molke yn' e resept. Sweefte kondensmole melk, evaporate molke en swiere crème kombinearje yn in soarjende saus dy't dizze klassike styl fan tres lekken hat in dichte, tige fochtige teksture, mear akin foar in pastoar as in tradysjonele ljocht- en fluffige cake.
It resept wierskynlik ûntstie út soarre koeken ûntwikkele yn midsieuske Jeropa, mar it ferspriede yn populêrens yn 'e jierren '40, doe't Nestlé in reseeptearje op it kaartsje fan syn konsintre kondensmilk ôfprinte. Op in part fan 'e rin fan' e tweintichste ieu krige de kroech de grins yn 'e Feriene Steaten, wêr't it yn' e begjin fan 'e ieu yn' e buert fan 'e rôffûgels yn' e buert fan 'e beroemde status kaam en sels yn 2015 in smaak fan Häagen-Dazs waard.
Wat jo moatte hawwe
- For Cake:
- 1 1/2 cups cake miel
- 1 lintsje sâlt
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/3 beker oalje
- 1 bekerûker
- 1 teelike
- fanylje ekstrakt
- 5 grutte aikes
- 1/2 kopke hiele molke
- For Cream Syrup:
- 1 (12 oz.) Kin molke ôfbrekke
- 1 (14 oz.) Kin siedende molke sûde
- 1/2 cup swart crème
- Opsjoneel: 1 oseaapke rommel of brandy
- For Whipped Topping:
- 3/4 cup swart crème
- 1 teaspoon vanilla
- 1 sierich sûker
- Garn: Cinnamon (grûn) of frisse beienen
Hoe't it is
- Kombinearje it miel, bakpulver en sâlt yn in grutte mingdas. Yn in aparte skip beat de oal, sûker, en 1 teaspoon fan vanilla ekstrakt oant yn kombinaasje. Foegje de aaien oan 'e sûkermienskip ien op ien kear en slach op middelste snelheid oant folslein ynrjochte is. Slaen yn 1/2 pear molke, dan sakje yn 'e moarnsmolke in bytsje tiid yn.
- Jou de toets yn in lichte fetkeppich pan of iten en bakke de keukje op 325 F foar 30 oant 40 minuten of oant in toskepp is op ferskate lokaasjes út '
- Lit de toek yn 'e panne koelje nei keamertemperatuer. Druk it út op in plaat mei hege rânen. Pierce de toer mei in gabel 20 oant 30 kear. Lit it koel yn in koeler foar in ekstra 30 minuten.
- Meitsje de smaak fan smaak, wylst de tsiis krijt. Skeakelje de trije milken en de rum of brandy as winsklik. Laai de flüssigens stadich oer de gekke kook. Koelje it foar 1 oere, periodyk sponing de molke efterút op 'e cake.
- Meitsje de opnij topsje krekt foardat jo de kij tsjinje. Kombinearje swiere krûd, vanille, en suiker yn in gekleurd miel. Beat it op hege snelheid oant peaks formulier. Sprekt in dûnte laach fan 'e klokken op' e cake.
- Boppe it mei in sprinkle fan sâlt of garnearje it mei frisse beieren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |